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原标题:2017元宵节汤圆做法大全,也做麻团的家常做法图

浏览次数:199 时间:2019-08-03

用料
烫面100克

2017元宵节汤圆做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

元宵吃汤圆 推荐5种汤圆的做法

茭白烫面饺的做法 红烧茭白的做法 主料: 茭白 300g 辅料: 大料 2粒 调料: 酱油 3ml 白糖 2g 盐 1g 红烧茭白做法: 1.将茭白去皮洗净 2. 刮去外面的老皮。 3. 将茭白切成滚刀块。 4. 起锅热油,把大料炸香,加入茭白。 5. 翻炒一分钟左右加入白糖和酱油,

汤圆粉500克

黑芝麻汤圆

1、黑芝麻馅

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白糖100克

食谱原料

材料:黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量。

主料: 茭白 300g

化猪油50克

黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克

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辅料: 大料 2粒

热水275克

水磨汤圆粉100克,温水85克

做法:

调料: 酱油 3ml 白糖 2g 盐 1g

制作方法

1.将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香,做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。

红烧茭白做法:

也做麻团的做法步骤
1.面粉过筛,入开水锅中烫熟,然后取出擦成小片散热;白糖用热水融化成浓糖水,放冷备用

黑芝麻馅做法:

2.将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末,图片用的是搅拌花生馅的图。

1.将茭白去皮洗净

2.汤圆粉加泡打粉混匀,加糖水揉成团,然后加入烫面和化猪油揉匀即成面团裹上一层芝麻,用手用力搓匀,使芝麻嵌入粉团即成生坯。

  1. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火

  2. 放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉

  3. 加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上

  4. 取出分成六份,捏合成团.

3.将打好的黑芝麻末和熔化的猪油一起拌匀。

  1. 刮去外面的老皮。

  2. 将茭白切成滚刀块。

  3. 起锅热油,把大料炸香,加入茭白。

3.下锅油温可以为冷油,升温速度宜慢不宜快,上色油温高,时间短

做法:

4.将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平,冷藏成型即可。

5. 翻炒一分钟左右加入白糖和酱油,炒匀,盖上盖子小火焖五分钟,出锅加盐即可。

  1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

  2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子.

  3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

2、核桃酪汤圆

茭白烫面饺的做法简单是江苏小吃的常见菜,不一定要看茭白烫面饺视频才能学会,但怎么做茭白烫面饺最好吃

小贴士
炸制过程中,需要不断推压(受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀)

4. 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可.

材料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。

茭白烫面饺的制作材料:

健康提示

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精面粉、净茭白各500克,白豆腐干100克,水发木耳30克,贴炉面筋、熟芝麻屑、酱油各25克,精盐10克,味精2克,绵白糖80克,芝麻油150克。

1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好。

vnsr威尼斯城官网登入,做法:

茭白烫面饺的特色:皮薄柔软,馅心鲜嫩,汁多味香。

2.煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了。

1.将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。

如何做茭白烫面饺

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2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤元馅沾满江米面,连续三次,即成汤元。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。

1.将茭白剁成绿豆粒状,豆腐干、木耳分别切成黄豆粒大小的丁。

枣泥汤圆

3.核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。

2.锅置火上,加入芝麻油25克烧热,放入豆腐干丁略煸,加酱油、精盐及清水200克烧沸,盛入盆内。稍冷却,再把茭白、面筋、木耳、芝麻屑、味精、绵白糖放入盆内,搅拌均匀成卤馅心。

原料:

4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中,加清水4两拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。

3.面粉放案板上,中间扒个窝,分次加入80℃热水300克,先和成雪花面,待稍冷后,再揉匀,搓成长条,摘出面剂40个,上面撒上一层铺面,逐个用手掌按扁,用擀面杖擀成长圆形面皮。面皮横放在左手中,取馅心约25克放在皮子中间,用右手拇指和食指从右到左在边沿上捏出5-6个褶纹,两角及边口捏紧成半月形即为包子生坯。将其放入蒸笼内,置旺火沸水锅上蒸约6分钟即成。

糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。

5.净勺放开水一斤半,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将桃仁浆下入,搅匀咸粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤元捞入即成。

茭白烫面饺的制作要领:

做法:

3、拔丝小汤圆

1.烫面要揉匀饧透、揉至表面光滑不粘手为宜;

1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

材料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克。

2.生坯捏褶要均匀;

2.再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。

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3.入笼蒸制时要用沸水旺火。

3.糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。

做法:

4.锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

赖汤圆

2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。

原料:

3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。

糯米1000克,大米250克,白糖300克,猪油150克,面粉50克,芝麻30克。

4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

做法:

4、枣泥元宵

1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。

材料:糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。

2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉,用筛子筛匀,加化猪油,用手搓匀,再用擀面杖擀成饼状,用刀切成方块,大小随意。

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3.用手取粉子一块,在手中搓圆后,在案板上压平,再把馅放在粉子当中,包严即成。

做法:

4.煮汤圆时,须不使锅内开水翻滚,免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻滚一、二次,用手按时有弹性即可捞出。

1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

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2.再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。

3.糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。

4.锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

5、赖汤圆

材料:糯米1000克,大米250克,白糖300克,猪油150克,面粉50克,芝麻30克。

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做法:

1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。

2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉,用筛子筛匀,加化猪油,用手搓匀,再用擀面杖擀成饼状,用刀切成方块,大小随意。

3.用手取粉子一块,在手中搓圆后,在案板上压平,再把馅放在粉子当中,包严即成。

4.煮汤圆时,须不使锅内开水翻滚,免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻滚一、二次,用手按时有弹性即可捞出。

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