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原标题:美食食谱,冰糖猪排的家常做法图解

浏览次数:140 时间:2019-08-02

用料

  • 用料

  • 猪肋排500g

  • 葱15g

  • 姜10g

  • 冰糖20g

  • 腐乳汁20ml

  • 酱油10ml

  • 八角3g

  • 陈皮2g

  • 桂皮2g

  • 五香粉2g

  • 盐适量

  • 清水适量

  • 蚝油10ml

  • 花生油30ml

图片 1

图片 2

猪肋排500g

5张图片

5张图片

冰糖20g

  • 冰糖排骨的做法步骤

  • 图片 3

    1.肋排斩块洗净控水备用。

  • 图片 4

    2.热锅下油,放入冰糖。

  • 图片 5

    3.小火炒出糖色。

  • 图片 6

    4.放入肋排。

  • 图片 7

    5.挂上糖色。

  • 图片 8

    6.加入除蚝油之外所有调料炒匀。

  • 图片 9

    7.大火烧开。

  • 图片 10

    8.盖盖转小火炖45分钟再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火,盛盘即可。

“一到非常有特色的猪排。大块的猪肋排,用冰糖,腐乳汁,蚝油烧至而成,成菜色泽亮丽,味道咸甜适口,让人看起来就非常有食欲。”

“猪尾有补腰力、益骨髓的功效。而且猪尾富含胶原蛋白,是很好的美容食品。”

腐乳汁20ml

食材明细

食材明细

酱油10ml

  • 小贴士

  • 蚝油一定要最后加, 加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

主料

主料

八角3g

  • 猪肋排500g
  • 猪尾500g

陈皮3g

辅料

辅料

桂皮2g

  • 15g
  • 10g
  • 冰糖20g
  • 酱油10ml
  • 腐乳汁20ml
  • 八角3g
  • 陈皮2g
  • 五香粉2g
  • 桂皮2g
  • 蚝油10ml
  • 适量
  • 清水适量
  • 花生油30ml
  • 15g
  • 10g
  • 5g

五香粉2g

配料

盐适量

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 酱油10ml
  • 美极鲜10ml
  • 白酒5ml
  • 五香粉3g
  • 八角2粒
  • 冰糖10g
  • 花生油25ml
  • 清水800ml
  • 4g

清水适量

冰糖排骨的做法步骤

蚝油10ml

  • 图片 111肋排斩块洗净控水备用。
  • 图片 122热锅下油,放入冰糖。
  • 图片 133小火炒出糖色。
  • 图片 144放入肋排。
  • 图片 155挂上糖色。
  • 图片 166加入除蚝油之外所有调料炒匀。
  • 图片 177大火烧开。
  • 图片 188盖盖转小火炖45分钟。
  • 图片 199再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。
  • 图片 2010盛盘即可。
  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

花生油30ml

小窍门蚝油一定要最后加, 加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

红烧猪尾的做法步骤

冰糖猪排的做法步骤

  • 图片 211猪尾洗净斩块。
  • 图片 222葱切段,姜切片。
  • 图片 233热锅下油,放入冰糖小火翻炒。
  • 图片 244炒出糖色。
  • 图片 255放入猪尾。
  • 图片 266炒上糖色。
  • 图片 277放入剩余的调料炒匀,大火烧开。
  • 图片 288盖盖小火炖一个小时,再转大火收一下汁关火。
  • 图片 299盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。

1.肋排斩块洗净控水备用。

小窍门1,加白酒可以增香。

2.热锅下油,放入冰糖。

2,炒糖色时要用小火。

3.小火炒出糖色。

4.放入肋排。

5.挂上糖色。

6.加入除蚝油之外所有调料炒匀。

7.大火烧开。

8.盖盖转小火炖45分钟。

9.再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火。

10.盛盘即可。

小贴士

蚝油一定要最后加, 加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

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