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原标题:把这几道菜学起来,食谱笔记

浏览次数:182 时间:2020-04-27

  • 威尼斯官网 1

    腊肉50g

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    杏鲍菇2个

2. 起锅烧油,油热后,放入葱段、姜片爆香,接着放入焯水的豆腐,加入高汤、料酒、耗油、白糖、胡椒粉烧沸。

  • 黑木耳100克
  • 胡萝卜120克
  • 杏鲍菇150克

3.切好的豆腐小块。

2.杏鲍菇与胡萝卜放开水焯一下。

方法:

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片。

辅料

原料:豆腐400克、五花肉50克、香菇50克、姜片、花椒、八角、青红椒、葱花、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、水淀粉、清汤、植物油

黑木耳炒杏鲍菇的做法步骤

1.需要准备的材料

调料

3. 待汤汁浓稠时,加入精盐、味精、拣去花椒、八角不用,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即可。

小窍门蚝油比较咸,盐只能放一点

7.接着加入鸡精、香油,煸炒匀均后盛入干锅内即成。

  • 食盐适量
  • 鸡精适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 白糖适量
  • 胡椒粉适量

杏鲍菇200克;西兰花适量;蚝油适量;老抽少许;葱;姜;蒜;白糖少许;熟白芝麻少许;盐适量;鸡精少许

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1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片。

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1张图片

5、放点葱花点缀即可。

杏鲍菇炒腊肉的做法

做法:

主料

8.放豆腐翻炒几下。

用料主料

锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒。加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。

辅料

红烧腐竹

6.放些葱花即可。

豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 威尼斯官网,胡椒粉适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精适量

5.待汤汁收浓时,加入适量蚝油。

5.放下由盐,糖,料酒,鲜抽,蚝油,胡椒粉,鸡精调好的调汁煸炒。

油焖豆腐

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1.所有食才洗净切片

锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下立即捞出放入冷水中冲凉。

  • 威尼斯官网 71黑木耳用清水发好,洗净.
  • 威尼斯官网 82胡萝卜与杏鲍菇洗净,切片。
  • 威尼斯官网 93锅里油热,放下姜末,胡萝卜煸炒
  • 威尼斯官网 104待胡萝卜有些发蔫,放下黑木耳
  • 威尼斯官网 115放下杏鲍菇煸炒
  • 威尼斯官网 126加一点水闷煮2分钟
  • 威尼斯官网 137加蚝油,盐煸炒
  • 威尼斯官网 148加胡椒粉,鸡精即可

香菇豆腐

  • 胡萝卜半个

油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;

食材明细

泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。葱,姜,蒜,料酒,酱油,糖,蚝油适量。

3.油热,放葱,姜爆香,放下腊肉煸炒,放料酒。

海螺500克,葱20克,姜10克,香菜梗20克,味精,料酒0.5匙,花椒,盐,糖0.5匙

“黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。


杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

胡萝卜性温 味甘,性平。

成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。

功用 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。”

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4.放下杏鲍菇胡萝卜炒匀。

威尼斯www608cc,放入干椒段、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖两分钟。加入青蒜翻炒均匀即可锅 。

1、排骨洗净,用盐腌制半小时。

澳门威尼斯人赌场,杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。

2.豆腐是从左边向右切的,这样豆腐不粘刀,再横竖切成小块。

2. 起锅留底油,下入葱花、姜片、花椒和八角炝锅,烹入料酒,放入五花肉片翻炒至变色,加入木耳炒匀,加入清汤、酱油、白糖烧沸,放入豆腐块,转小火焖至入味。

4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味;

用料:

排骨、香菇、榨菜、蒜、盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。

锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油,放入冬笋一同翻炒均匀。

2.将洋葱铺在干锅底部备用;

锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出,放入姜、葱香菜梗爆香。

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制作方法:

做法

做法步骤:

主料:杏鲍菇、五花肉

另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤,大火1分钟出锅装盘。

香菇榨菜蒸排骨

原料:嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片,精盐、酱油、水淀粉、料酒、耗油、植物油各适量

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放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒,放入盐和味精。调味料翻炒均匀入味即可出锅享用,鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。

沥干水份的海螺肉肉备用,香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。

食材:

焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用,煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段。

5.香菇切好备用。

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5.将杏鲍菇放入锅内煸炒均匀;

用料:

7.热油煸炒姜葱。

食材准备:

6.翻炒均匀即可出锅了。

最后放入豆腐皮翻炒,放盐、花椒粉、翻炒均匀即可。

做法:

做法步骤:

4.把香菇去根也切成小块。

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干锅杏鲍菇

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3、除葱花外,把所有食材和配料放一起拌匀。

豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、花椒粉、料酒、青椒、盐、生抽、淀粉、葱、姜、蒜

1.将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用;

新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。海螺肉片成薄片,用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。

6.把葱切成小段,姜切小片。

香炒豆皮

9.放香菇翻炒均匀,再放点老抽,盐,继续翻炒几下。

冬笋炒腊肉

食材

3. 然后加入酱油、精盐调味,翻炒均匀后用水淀粉勾芡,出锅装盘撒入葱丝即可。

做法:

1. 五花肉清洗干净,切成大片。香菇用温水泡发后清洗切块。青红椒去蒂去籽切块。起锅烧水,水沸后放入豆腐块烧烫,捞出沥干水。起锅烧油,油热后,放入豆腐块炸至呈金黄色捞出。

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。

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2、香菇泡发好切块、蒜头、榨菜。

葱爆海螺片

6.将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、酱油调味;

杏鲍菇扣西兰花

3.锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄;

用料:

辅料:洋葱、蒜、豆瓣酱、盐、豆豉、酱油、鸡精、香油、植物油、尖椒

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4、入电饭锅蒸,按煮饭键,时间到出锅。

耗油豆腐

做法步骤:

腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟,冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水(时间不要太长,1-2分钟即可)。

  1. 豆腐清洗干净,切成小块。起锅烧水,水开后放入豆腐,焯水捞出沥干水。

冬笋300克,腊肉300克,食盐3克,生抽3克,干辣椒,青蒜,植物油适量,高汤

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