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原标题:菠菜水饺的做法,美食食谱

浏览次数:163 时间:2020-03-15

“做给孩子吃”

给不好好吃饭小朋友准备的营养均衡。

食材清单

图片 1

用料主料

主料

蘑菇 100g 鸡蛋 4个
木耳 100g 粉丝 1团
中筋面粉 500g

1张图片

  • 图片 2

    面粉1斤

  • 图片 3

    木耳10克

  • 图片 4

    粉丝1条

  • 图片 5

    鸡蛋4个

  • 图片 6

    菠菜1斤

虾仁150克木耳70克猪肉馅300克鸡蛋3个

烹饪步骤

“清明节前后正是凉地头刀韭菜上市的时候,这时候的韭菜用来包水饺吃最鲜美。”

辅料

辅料

图片 7

食材明细

  • 盐5克
  • 生抽2毫升
  • 香油2毫升

生抽30克韭菜250克胡椒粉0.5克火龙果皮1个菠菜10克盐8克面粉600克糖3克老抽6克香油5克姜5克蚝油20克料酒30克

步骤1

主料

菠菜水饺的做法1.

三色水饺的做法

提前泡好木耳

  • 头刀韭菜500g
  • 鸡蛋8个
  • 木耳一把

把木耳泡好,用热水烫好,备用

1.韭菜洗净切末备用。

图片 8

辅料

图片 9

图片 10

步骤2

  • 3
  • 蚝油1.5匙
  • 植物油少量

2.

2.木耳洗净切末备用,

泡好粉丝

菠菜洗好,用开水烫好,备用

图片 11

图片 12

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

图片 13

3.虾仁去沙线洗净备用。

步骤3

三鲜水饺的做法步骤

3.

图片 14

蘑菇洗净,切碎

  • 图片 151买回来的的韭菜摘洗干净控干水分,干木耳放在碗中加冷水提前泡发。
  • 图片 162盆中放入4碗面粉,一点点水往面粉里加,直到弄成雪花状。
  • 图片 173用手开始慢慢的揉面,硬点就加点水,直到揉成光滑面团即可,盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
  • 图片 184鸡蛋倒入碗中,用筷子快速搅散备用。
  • 图片 195锅内倒入适量油,倒入打散的鸡蛋液,快速的滑熟。
  • 图片 206泡发好的木耳倒掉水,摘洗干净,切成细丝倒入鸡蛋中备用。
  • 图片 217洗好的韭菜切末,倒入盛有鸡蛋和木耳的锅内备用。
  • 图片 228锅内倒入1.5茶匙的耗油,少量的植物油搅拌均匀后放入3茶匙的食用盐搅拌均匀。
  • 图片 239取适量面团,用手揉一会,搓成长条切成剂子备用。
  • 图片 2410撒上少量干面粉防止粘粘。
  • 图片 2511取一个切好的剂子,用手捏圆,用手掌心压扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的水饺皮。
  • 图片 2612包水饺。
  • 图片 2713锅内倒入适量水烧开,放入包好的水饺,等到水饺皮煮的开始鼓起,捞出即可。

粉丝烫好备用

4.鸡蛋打散炒岀备用。

图片 28

小窍门1、头刀韭菜辨别:头刀韭菜叶子少,但叶颈长,叶子尾部成椭圆形,有的还有有点深红色的干叶子。
2、盐要包水饺的时候放,并提前倒入少量植物油,防止过早倒入盐会杀出多余水。
3、炒熟的鸡蛋放到微热或者放凉在放韭菜,不然很容易少量部分烫熟,影响口感。
4、鸡蛋要比平时炒的鸡蛋要嫩,这样包出的水饺才好吃。
5、放入耗油是起到提鲜作用,喜欢口味重的可以放入少量五香粉。

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步骤4

4.

5.调和肉馅加料酒、胡椒粉、白糖。

蒜葱姜切末

鸡蛋煎好备用

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图片 32

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6.将汁料倒在一起混合后

步骤5

5.

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鸡蛋打匀,炒好、切碎

剁碎后,放着材料,

7.将所有食材混合一起。

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图片 36

图片 37

步骤6

6.

8.将菠菜打汁和150克面备用

将切碎木耳,粉丝,鸡蛋,香菇加盐,香油,味精,花椒粉搅拌均匀,再加适量色拉油

和面,

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9.火龙果皮洗净打汁和150克面备用。

步骤7

7.

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将面和好放置二十分备用

包好的水饺

10.和300克面粉备用,

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图片 43

图片 44

步骤8

8.

11.三个面盖保鲜膜饧20分钟。

切剂,擀皮,包馅

包好的水饺

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12.下剂准备包

步骤9

菠菜水饺成品图

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包好的水饺,锅内开水后煮水饺,途中点二次凉水,煮到水饺浮上即可

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13.包好饺子,

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14.锅内加水煮饺子。

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15.成品。

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烹饪技巧

调馅用蚝油捏鲜不用味精、鸡精等。

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