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原标题:食谱笔记,黄焖鸡翅中的做法

浏览次数:104 时间:2020-03-13

1.新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净,沥干水备用;鸡蛋全部煎成荷包蛋

出锅成品

小宝宝是上天送给每一个家庭的最美好的礼物,因为小宝宝的到来,每一个家庭都会变得更美好。在小宝宝来到自己家庭之前,孕妈妈们就要做好宝宝们的“粮食准备”喽!今天我们要说的是小宝宝们的“粮食”——奶。孕妈妈们是否很担心自己的奶不够小宝宝吃呢,到底要怎么做才会有更多的奶水呢?下面介绍一下下奶的鱼汤的做法。下奶的鱼汤的做法一、香菇豆腐鲫鱼汤材料:净鲫鱼(400g以上)、绢豆腐1盒、整个鲜香菇50g、葱段20g 、姜片20g、调味汁、油三汤匙、黄酒1/2汤匙。做法:1、鲫鱼和香菇冲洗干净备用。2、在鲫鱼的两边切上花刀,香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用。3、锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后,放入鲫鱼煎至两面微黄,烹入黄酒,放入姜片加入1300g开水,大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色),加入香菇和豆腐再煮两分钟。4、根据个人口味加入调味汁,撒上葱段即可。二、荷包蛋鲫鱼汤材料:鸡蛋四个、鲫鱼两条、小葱三根、蒜头五粒、姜一小块、豆腐350克、香油几滴、料酒一大勺。做法:1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块。2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用。3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄。4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。5、倒入开水和料酒。6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋。7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白。8、滴入香油,加盐调味。9、放入葱结即可关火起锅。三、当归枸杞鲫鱼汤材料:鲫鱼1条、当归片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、盐适量。做法:1、鲫鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。2、取一个锅,加入当归、料酒,倒入500毫升清水,大火烧开,转小火,盖上锅盖,炖30分钟。3、姜放入鲫鱼肚子中。4、热油锅,放入鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄色。5、倒入当归汤,加入足量的水,大火烧开,转小火盖上锅盖,煮15分钟。6、放入枸杞,再煮5分钟。7、放盐调味,出锅撒上香菜末,即成。四、苦瓜淮山鲫鱼汤材料:淮山400g、姜片10g、鲫鱼600g、苦瓜100g。做法:1、苦瓜去籽。2、切成大块。3、淮山去皮切粒,泡入水中。4、烧热油镬,加入姜和鱼,煎至鱼双面金黄。5、加水,苦瓜和淮山,再高火煮20分钟。6、将火调低,再煮90分钟,加盐调味即成。五、冬瓜薏仁鲫鱼汤材料:鲫鱼1条、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、香菜1根、盐及麻油适量。做法:1、鲫鱼洗净备用;冬瓜去皮切块;薏仁泡在温水中60分钟;枸杞洗净沥干备用。2、姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末;香菜切末。3、取一个有深度的锅,爆香蒜末、姜片、葱段。4、下鲫鱼,煎至两面上色。5、倒入足量的水,加入薏仁,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮40分钟。6、放入冬瓜煮20分钟,放入枸杞再煮5分钟。7、加盐调味,出锅,淋上香油,撒上香菜末,即成。六、萝卜鲫鱼汤材料:鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。做法:1、鲫鱼洗净,白萝卜洗净,去皮切块,大葱洗净切丝,姜去皮切片,香菜切末。2、热油锅,爆香大葱丝、姜片,下鲫鱼,煎至两面金黄。3、加入足量的水,没过鲫鱼,大火烧开,转小火,加入料酒、白胡椒粉,炖20分钟。4、加入萝卜,再炖15分钟,至萝卜黏软。5、放盐调味,出锅,撒上香菜,即成。七、奶白鲫鱼汤材料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分。2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香。3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖。5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟。6、加盐、香菜、葱花出锅即可。每一个小宝宝都是美丽的天使,可不能让他们饿着了哟!孕妈妈们赶紧行动起来,按照上面介绍的几种下奶的鱼汤的做法试着做一下,美味可口的同时还能增加奶水,宝宝们的“粮食”还是要准备充足的。

蛋香豆腐

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加盖小火慢炖25~30分钟

9、热油锅,放入蒜米和洋葱炒香,再放入辣椒炒香,加入准备好的调料煮开

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3、最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅。

2.将干红椒切段、蒜切片,姜切粗丝;锅内热油烧至八成热,放入黄骨鱼两面煎黄;放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香

吸满汤汁的荷包蛋

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

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    黄骨鱼500克

黄焖鸡翅中的做法

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

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加入开水没过鸡翅,加入香菇和木耳,适量耗油和盐后大火烧开转小火

丝瓜炒鸡蛋

用料主料

锅中冰糖炒糖色后放入鸡翅中翻炒,待上色之后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、生抽和老抽继续翻炒

食材:黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜

辅料

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3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

荷包蛋炖黄骨鱼的做法

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2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后,

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食材:青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、

  • 鸡蛋3个

开水泡软香菇并切块备用

4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味,黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀,倒半小碗料酒一起焖10分钟。

3.放入适量的开水没过黄骨鱼,大火烧开(因为放的是开水,很快就会烧开);改中小火炖至鱼汤成奶白色后,放入煎好的荷包蛋再炖三分钟;出锅时撒点葱花和胡椒粉

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5、调味撒葱花出锅装盘。

调料

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5、起锅前加鸡精调味,出锅装盘

  • 食盐1小勺
  • 葱1根
  • 姜1块
  • 蒜2瓣
  • 干辣椒1小把
  • 胡椒粉少许
  • 植物油1汤勺

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干锅土豆片

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4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

准备烧半壶开水备用,后面翻炒结束需加入开水

食材:豆腐4块;鸡蛋1个;蒜蓉适量;洋葱适量;红/青辣椒适量;生粉适量;盐适量;蚝油20克;酱油15克;水70克;葱花适量;白糖10克

色泽诱人的鸡翅中

10、放入豆腐翻炒均匀,根据自己的口味调整味道,最后撒上葱花就可以出锅了

开水泡开干木耳,撕成适当大小备用;

食材:土豆四五个;豆瓣酱一大勺;姜,蒜,葱,辣椒少许,自己口味可放可不放;猪肉切片;香菇,胡萝卜适量

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2、锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜。

将之前煎好的荷包蛋放入锅中,让荷包蛋吸收汤汁。这个根据个人爱好,不喜欢可以忽略。

6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去,这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用

姜,蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮,香叶

2、热锅下油下一半姜丝煸香,再倒入淹制好的黄骨鱼,煎至两面有点焦黄。

用料 鸡翅中 500g 鸡蛋 2个 干香菇 10朵 干木耳 5片 姜 4-6片 蒜 4-6瓣 八角 1个 干辣椒 4-6个 香叶 1片 桂皮 小块 老抽 少许 生抽 适量 料酒 适量 耗油 少许

4、锅内热油,姜蒜片放入油中爆香,放入墨鱼仔翻炒,然后放入小米椒、生抽、料酒、盐、糖再次炒匀至墨鱼仔变色,最后大火收汁。

准备配料

做法:

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食材:丝瓜 鸡蛋

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食材:墨鱼仔、葱、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、盐、糖。

冷水入锅加入鸡翅中并倒入适量料酒煮沸焯水,取出放冷水清洗备用

3、再撒上适量生粉腌制一会,生粉用手抹压一下使之固定在表面

做法

青椒炒大肠

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调味料:油,盐,料酒,葱花。

2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会

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做法:

做法:

5、如果发现蛋液太少,可以煎的过程中用锅铲粘一些上去

8、蚝油,酱油,糖,水,一起搅拌均匀待用,如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃

红烧黄骨鱼

3、锅内烧热水,先将墨鱼仔放入沸水里焯半熟,捞出立刻泡冷水降温。

1、四块豆腐,每块切为3块,按照自己爱好切法,没有规定

3.勾二流芡汁,淋明油,翻锅装盘即可。

1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

7、洋葱,蒜头,辣椒切碎待用

1、土豆削皮切片,用水浸泡后沥干。起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘。

4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液,热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄

2、生姜、大蒜洗净切片,葱、小米椒切段备用。

1.原锅上火添入少量油,下入干辣椒,下入葱、青椒,姜炒出香味,

爆炒墨鱼仔

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做法:

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1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末,姜切丝,黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。

1、墨鱼仔拿水泡,多换几次水,清洗干净,沥干水分。

做法:

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