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原标题:教你6种早餐饼的做法,青岛特色小吃的做法

浏览次数:114 时间:2020-03-01

“蛋饼也来凹造型,操作起来不难,味道好,营养足,孩子很喜欢!”

今天教大家几道早餐饼的花样吃法,爱吃的朋友快收藏了吧,可以自己在家做哦!

昨天宝妈分享了11种粥的做法,早餐粥有了,还得再搭配一款面食,今天就再来分享一下面食的做法,有干有稀更符合我们北方人的饮食习惯。家里最常吃的有:快手早餐饼、水煎、油条、花卷等,看看有没有你喜欢的哦。

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用料主料

米饭 300克,鸡蛋 2个,香菇 35克,洋葱 30克,胡萝卜 40克,青椒 32克,白胡椒粉 少许,盐 1小勺,甜辣酱 适量

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3张图片

  • 图片 3

    低粉120克

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    牛奶125毫升

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    清水125毫升

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“锅贴起源于山东青岛,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同时鲜蔬菜,青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里,提鲜的作用非常显著,鲜香味美的锅贴,再来一碗杂粮粥,美美的一顿。”

辅料

1、剩米饭扒松,

蛋抱水煎馄饨做法:冷冻馄饨1大盘,鸡蛋2个。鸡蛋加葱花和盐打散备用;馄饨无需解冻,平底锅里刷油,烧至温热,码入馄饨,小火把底部煎微黄,倒入馄饨齐腰的水,盖上盖子大火烧开中火煎,滋啦声响起没水分,淋入蛋液晃动锅摊平,撒葱花和黑芝麻,盖上盖子,小火焖煎至蛋液凝固变熟,出锅。

食材明细

  • 盐2克
  • 鸡蛋1个
  • 植物油少许

2、胡萝卜、香菇、洋葱、分别切小粒,

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主料

镂空鸟巢卷的做法1.

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散;

  • 五花肉馅200克
  • 海米一小把
  • 饺子皮半斤

除植物油外所有材料混合均匀,静置一会儿

4、不粘锅加入适量油烧热,倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味,加入适量盐调味;

香葱鸡蛋软饼做法:200克面粉加2个鸡蛋刚刚好。面粉加鸡蛋拌匀,加水搅稀面糊,切入香葱末,放盐搅匀,电饼铛上下火预热,饭勺舀入面糊摊平,盖上盖子上下火烙制,不宜久烙,饼表面变色打皱即可

辅料

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5、倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用;

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  • 植物油适量
  • 适量
  • 姜粉适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 料酒适量

2.

6、把大好的蛋液倒入米饭中拌匀,加入炒好的蔬菜碎拌匀;

取一个空饮料瓶,盖子扎眼

7、不粘锅加入适量油烧热,小火,倒入米饭混合物;

芝麻盐饼做法:睡前准备,面粉加少许盐用温水和成软面团,刷油封住装入保鲜袋,放冰箱饧一夜。熟黑芝麻擀碎放点盐拌匀,面团分剂擀薄,刷油撒芝麻盐卷起做饼坯。炒锅或平底锅放油烙饼,两面金黄皮酥即可出锅。烙这个饼,我分别用电饼铛和炒锅烙,感觉炒锅烙的更好吃,皮是酥脆的,电饼铛烙的软一些。这个饼很好吃,酥香夹着微咸

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

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8、用勺子按压使表面平坦,底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄。

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青岛特色小吃的做法步骤

3.

面粉 200克,芹菜 4棵,植物油 30克,盐 4克,白胡椒粉 2克,五香粉 4克,孜然粉 2克

  • 图片 121海米洗掉浮灰,用温水泡上;
  • 图片 132肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精,泡好的海米,搅拌均匀;
  • 图片 143泡海米的水逐步加入肉馅里,每加一次就搅拌均匀,打到非常粘稠的样子;最后加入适量的植物油搅拌均匀;
  • 图片 154饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
  • 图片 165饺子皮放上适量的肉馅
  • 图片 176顺着长边捏起来,捏的时候在中间留口;
  • 图片 187平底锅倒适量的植物油,烧热后并排放入锅贴,转小火;
  • 图片 198此时调一点淀粉水,一点淀粉加清水调匀,调的比较稀
  • 图片 209马上倒入平底锅里,高度在锅贴一半的位置
  • 图片 2110待汤汁收干,即可起锅;
  • 图片 2211取一平底盘子倒扣在锅上,就势将锅倒扣过来,漂亮的花纹出来啦

面糊倒入瓶中,盖子盖好

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香蕉软面饼做法:1根香蕉碾成泥,磕入2个鸡蛋搅匀、拌入100克富强粉,加水调糊,平底锅刷薄薄一层油,饭勺舀面糊到锅里做小饼,盖上盖子小火烙至底部发黄鼓起即可,无需翻面,饼很薄熟的快。这个饼,比香蕉松饼更省事,不加糖,少油,吃着更健康

小窍门放入锅贴后,务必中小火,倒入面糊后盖盖子;

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1、芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后,再次用清水洗净;

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4.

2、将洗净的芹菜叶切碎;

平底锅刷层油,小火加热,面糊画圈挤入锅中

3、芹菜叶同适量面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合;

水煎暄葱花卷做法:面粉300克,酵母3克,白糖半勺,加水和面团,冰箱冷藏一夜慢发酵至2倍大,早起揉面擀成大面片,刷植物油、撒盐、撒葱花和香肠粒,卷起做坯;平底锅刷植物油,留空隙码入花卷饧10分钟,开小火慢煎至底部微黄,倒入花卷齐腰的水,大火烧开转中火水煎,滋啦声响起离火。焖3分钟再出锅,防止回缩。底部香酥,内里暄软,非常好吃

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4、调入适量清水,搅拌均匀;面糊浓稠状态;

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5.

5、不粘锅里倒入适量植物油;将面糊舀进锅里,摊平;

煎熟后,两面向中间折,再顺长卷起即可

6、用中小火煎至凝固;一面煎黄后,再翻面煎另一面;

芹菜叶玉米面饼做法:100克面粉和100克玉米面按照1:1的比例拌匀,放2克酵母拌匀,磕入鸡蛋,再加水搅很稠的面糊,冰箱冷藏慢发酵一夜,切入芹菜叶、葱花和盐搅匀;平底锅放油,饼坯入锅煎底部微黄,倒入少半碗水盖盖子水煎,没水再稍微烙20秒出锅

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7、煎得香香脆脆,就可以出锅啦。

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6.

面粉 300克,开水 205克,食盐 3克,油 20克,葱花 30克

我的锅小,摊的大一些,卷起来会更饱满,好吃啊!

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油条和套环是一样的面团,做法:按照500克面粉5克酵母、3克无铝泡打粉的比例和面,磕入2个鸡蛋,放入1大勺白糖,少半勺盐,1大勺植物油,面越软越好,冰箱冷藏慢发酵一夜,早起无需揉面,做坯炸制

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1、面粉过筛,加入开水,用筷子搅拌均匀。

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镂空鸟巢卷成品图

2、凉后和成光滑的面团。盖上湿布室温静置30分钟。

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3、面团分成三等份。擀开成圆片。

榨菜鸡蛋卷:鸡蛋2个,加盐和葱花打散备用;100克面粉,加少许盐拌匀,加水搅成稀面糊,电饼铛预热,饭勺舀面糊摊薄饼,表面一凝固,立马刷葱花蛋液,撒榨菜丁,蛋凝固卷起,再刷蛋液烙两面变黄即出锅。此饼,软软的,还有点小筋道,鸡蛋的香气浓郁。

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4、撒上盐,抹上植物油,撒上葱花。

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5、卷起来,由里向外卷起来。

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6、擀成薄饼,电饼铛预热后,抹上油,放入饼。

猪肉芹菜肉饼做法:

烹饪技巧

7、盖上盖子,时间到了,掀开盖子,拿出切块即可开吃了。

晚上和好面团,一半开水烫面絮,一半凉水拌面絮,两种混合揉面团,越软越好,冰箱饧制,这样的面团烙饼软乎,凉了也不硬;

小火慢煎,煎到边缘微微发焦黄就可以了。

面粉 少许,土豆 2个,水 少许,鸡蛋 1个,芹菜末 少许,葱末 少许,花生油 适量,盐 适量。

馅是猪肉芹菜的,芹菜要碎点剁着,用盐刹水备用;猪肉馅加少许水搅滋润,放葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、酱油、花生油搅匀,拌入攥过水的芹菜馅,再搅匀馅就调好了。可以睡前拌好,早上烙饼,省时间。芹菜馅肉饼,非常香,外皮焦焦的,和粗粮粥绝搭

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1、土豆去皮,各种材料备用;

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2、把土豆用擦丝器擦成细丝,这个小工具擦个丝很快,几下就好,估计谁家里都会有一个;

腊肠土豆饼做法:1个土豆去皮洗净擦丝,放入少许腊肠粒,再磕入1个鸡蛋放入葱花、黑胡椒、盐拌匀,分次放面粉搅成稠面糊糊,舀糊到平底锅里,中小火煎至两面金黄出锅香葱鸡蛋软饼黑芝麻盐饼芝麻盐饼油烙饼电饼铛烙

3、倒入少许面粉,加一点点的盐用来调味,当然也可以不加,但是味道会略略的没有味道;

4、打入一个鸡蛋,这个鸡蛋的量可以自己调节,加两个也可以,很随意的添加就可以;

5、调成糊状,面粉一定要少,不然吃不出土豆特有的香味;

6、把芹菜切成末放入,一个是调色的作用,在一个蔬菜多样化也可以对健康更有利;

7、平底锅加入花生油,把土豆面糊倒入,用勺子压成薄一些的饼状,小火煎;

8、煎到两面金黄即可出锅。

河虾 100克,面粉 150克,鸡蛋 50克,植物油 10克,白胡椒粉 10克,食盐 3克,细香葱 1小把。

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1、将葱切小段,面粉加水,慢慢拌匀成面糊(切忌一次性加水太多,慢慢加水搅)

2、将鸡蛋敲入面糊中,再搅拌匀;

3、将小河虾清洗干净倒入面糊中,拌匀;

4、撒入盐和胡椒粉,拌匀,继续倒入葱段,拌匀;

5、将电饼铛预热,预热后倒入色拉油,用刷子刷匀底盘;

6、“中火”,然后倒入一汤匙面糊下去,等底面煎好,用铲子推推,可以推得动就翻面过来再煎,直至两面都煎成金黄色即可。​​​

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