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原标题:凉拌多彩土豆丝的做法,过年解荤解腻必备

浏览次数:186 时间:2020-03-01

3.

凉拌多彩土豆丝的做法步骤

  1. 花生米用清水泡几个小时。

  2. 将芹菜洗净切成小段,胡萝卜去皮洗净切成丁,泡好的花生洗净。

  3. 锅内加入清水烧沸,加入1小勺盐,然后倒入花生米烫熟。

  4. 花生米捞起过一下凉水。

  5. 从新起锅烧沸清水,加入1小勺盐,然后加入胡萝卜和芹菜,将其烫熟后捞起。

  6. 将胡萝卜芹菜过一下凉水。

  7. 胡萝卜、芹菜和花生米放入大碗内。

  8. 加入盐、鸡精、香油、醋、再加入辣椒油、最后搅拌均匀,即可食用。

锅内放入适量的清水,煮开;

“随着初夏的来临,天气也原来越热。
每天晚饭都会拌上一个小凉菜,吃着舒服爽口开胃。
几种简单的食材,拌在一起,色泽鲜艳缤纷,营养也很丰富,是初夏一道营养又爽口的小拌菜。”

主料:木耳50克、红椒1个、葱10克、香菜1颗、醋40毫升、生抽10毫升、白糖5克、芝麻油2克。

捞起后过凉白开沥水备用;

食材明细

做法

放入蒜末,调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖;

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  1. 干粉丝提前用清水泡发,洗净备用。

  2. 黄瓜洗净后,刨成细丝备用。

  3. 煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟。

  4. 煮好的粉丝捞出,过凉水。

  5. 姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡5分钟。

  6. 再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖,搅拌均匀。

  7. 粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝,将调料淋入粉丝里,搅拌均匀。

图片 1

  • 香菜适量

图片 2

烹饪技巧

主料:豆干150克、甜辣椒1个、蒜3瓣、白糖4克、生抽5毫升、米醋4毫升、花椒油10克、鸡粉4克、香油2毫升、香葱1颗、盐少许。

6.

小窍门所有食材不要一起放入焯烫,分别焯烫才好。

10.凉拌茄子

1、西芹及胡萝卜放入热水中,断生后便可捞出,以免煮时间过长营养流失且口感不好;2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻,味道更佳;

辅料

  1. 大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用。

  2. 将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁。

  3. 炒锅里倒入适量植物油烧热。

  4. 豇豆上面,铺上蒜粒,剁椒,淋上热油即可食用。

  • 食盐适量
  • 辣油适量
  • 生抽适量
  • 香醋适量
  • 细砂糖适量
  • 土豆1个
  • 金针菇50克
  • 黄瓜100克
  • 胡萝卜30克
  • 木耳适量

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入沸水中焯烫至熟;

  • 适量
  • 2克
  • 生抽15克
  • 香醋10克
  • 香油5克
  • 辣油5克
  • 鸡精少许

做法

7.

4张图片

做法

图片 4

主料

图片 5

11.

  • 图片 61准备好所有的食材。
  • 图片 72土豆,木耳,胡萝卜,黄瓜洗净切丝。
  • 图片 83黄瓜丝加少许盐腌制片刻。
  • 图片 94锅中水烧开放入金针菇和木耳焯烫过凉。
  • 图片 105再把胡萝卜焯烫过凉。
  • 图片 116土豆丝焯烫至熟过凉。
  • 图片 127所有食材沥干水分放入一个大碗。
  • 图片 138加入盐,糖。
  • 图片 149在加入酱油,香醋。
  • 图片 1510加入切碎的香菜。
  • 图片 1611加入香油。
  • 图片 1712加入辣油。
  • 图片 1813全部拌均匀即好。

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9.

配料

  1. 木耳要提前泡发,菠菜洗干净盐水中焯汤后过凉水沥干水分备用。

  2. 粉丝清水中煮透,后过凉水,沥水后剪成小段儿盛入容器中备用。

4.

图片 19

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木耳金针菇入水即可捞出过凉,才能保持脆爽的口感。

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  1. 白萝卜削去萝卜皮,切成长方体;白萝卜的形状可切成自己喜欢的样子。

  2. 调入适量盐,抓匀,腌制10分钟,

  3. 腌制好的白萝卜,用力挤干水分。

  4. 炒锅烧热,倒入适量油,放入豆瓣酱炒香,调入白糖,继续翻炒。

  5. 调入鸡精,香油,翻炒均匀,关火。

  6. 放入白萝卜条,拌匀。

  7. 将拌好的白萝卜条,摆入盘中即可。

干的羊肚丝

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主料:白萝卜300克、郫县豆瓣酱15克、白糖3克、鸡精5克、香油2毫升、盐少许、油适量。

2.

  1. 炒好的各种菜丝连同焯好的菠菜一起倒入装有粉丝的盆中。

用料主料

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凉拌三丝的做法1.

7.蒜泥豇豆

  • 图片 27

    羊肚50克

  • 图片 28

    西芹几根

  • 图片 29

    胡萝卜半根

  • 图片 30

    蒜两瓣

主料:黄瓜2根、红椒1个、生抽5毫升、醋5毫升、郫县豆瓣酱10克、盐少许。

西芹摘去叶子

  1. 茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟。

  2. 蒸好的茄子放凉,茄子撕成长条,在盘子里摆好。

  3. 加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和白糖拌匀。

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3.麻辣萝卜

胡萝卜去皮切丝;

马上就要过年了,大鱼大肉那一定是少不了的。但是为了健康千万不能总是吃荤的哦。

辅料

4.凉拌猪耳朵

图片 32

做法

分别将西芹羊肚丝焯烫至熟;

4. 空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油搅拌均匀。

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9.黄瓜拌粉丝

8.

1.凉拌香辣鸡胗

羊肚丝放入容器中,加水泡发;

  1. 豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用。

  2. 煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开,将豇豆放入锅里焯熟。

  3. 准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里。

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主料:菠菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、粉丝50克、木耳50克、大葱10克、火腿50克、生抽7毫升、芝麻油3毫升、白糖3克、醋5毫升、味精3克、黑胡椒粉5克、白芝麻10克、盐少许。

10.

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洗净后切段;

6.老醋木耳

“拌三丝夏日里餐桌上少不了的一道凉拌小菜不用起油锅美味而简单速成搭粥下饭都是极好的”

  1. 提前半天浸泡木耳。

  2. 将葱切丝、香菜切末、辣椒切丝,放在一起拌匀。

  3. 然后放入醋、生抽、白糖、芝麻油,搅拌均匀,装盘即可。

抓拌均匀即可。

做法

图片 36

主料:猪耳朵200克、胡萝卜50克、莴笋100克、香菜20克、白芝麻5克、香油6克、生抽10克、香醋5克、白糖4克、鸡精3克、盐少许。

图片 37

4. 炒锅加入适量的色拉油,油热后,把胡萝卜丝,木耳丝,洋葱丝一起倒入锅中翻炒至断生(别炒太软了影响口感)

图片 38

做法

凉拌三丝成品图

主料:粉丝50克、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油4毫升、醋4毫升、香油1毫升、花椒油10克、辣椒油10克、白糖5克、盐少许。

5.

  1. 黄瓜洗净去两头,刀与黄瓜成45度角斜着切,不要切断。

  2. 翻一面,刀与黄瓜成90度切,不要切断。

  3. 切好的蓑衣黄瓜,装盘,撒上少许盐。

  4. 豆瓣里加入适量生抽、白醋,调成汁。

  5. 红椒切成花朵状。

  6. 将调料汁淋入黄瓜上。

  7. 装饰上红椒,漂亮的蓑衣黄瓜上桌了。

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主料:茄子3个、酱油4毫升、香葱1颗、白糖5克、香油2毫升、盐少许。

做法

主料:豇豆300克、白糖4克、香油2毫升、花椒油10克、生抽5毫升、老抽10毫升、香醋5毫升、鸡精3克、剁椒10克、蒜1头、盐少许、油适量。

调料品味因人而异,调入生抽、少许盐、白糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花拌均即可。

6. 加入适量的盐,味精,生抽,醋少,白糖,黑胡椒粉,芝麻油调味,撒脱皮白芝麻点缀即可。

主料:芹菜1颗、胡萝卜3个、花生米100克、醋5毫升、香油2毫升、辣椒油10克、鸡精3克、盐少许。

做法

3. 胡萝卜洗干净切细丝,洋葱,木耳,火腿,分别切细丝(量都按相同的比例,可以根据人数多少选择做多或少)葱白少许切细丝。

图片 41

图片 42

做法

8.素什锦

今天小编为大家推荐几道特色凉菜,过年必备,解荤又解腻喜欢的朋友可以试一试哦!

主料:鸡胗400克、蒜4瓣、姜20克、干辣椒3个、香葱3根、醋5毫升、蚝油5毫升、辣椒油10毫升、鸡精3克、酱油4毫升、料酒10毫升、盐少许。

做法

  1. 豆干和红椒分别洗净切丝。

  2. 蒜切末,葱切末。

  3. 锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫,捞出沥水摆盘。

11.花朵蓑衣黄瓜

  1. 猪耳朵切细条,莴笋、胡萝卜切丝、香菜切段备用。

  2. 炒锅加水,烧开后放入猪耳朵焯1分钟捞起。

  3. 胡萝卜和莴笋丝同样放锅焯30秒再捞起。

  4. 焯后的猪耳朵、莴笋、胡萝卜丝加入深碗内,放入香菜段。

  5. 依次加入生抽、香油、香醋、食盐、白芝麻、鸡精、白糖、一起拌匀即可。

  1. 将鸡胗清洗第一遍,每个上面的筋膜处理干净。

  2. 入水煮开,撇去浮沫再清洗一遍。

  3. 将干辣椒、姜、蒜扔到高压锅里,锅里加适量水,倒入鸡胗,盖盖煮30分钟。

  4. 出锅后晾凉。

  5. 卤好的鸡胗切片。

  6. 姜蒜辣椒香葱切碎,放入碗里。

  7. 碗中放入辣子油、耗油、酱油、醋、鸡精和盐,调制均匀。

  8. 倒入鸡胗里,拌匀即可。

5. 这一步,是炒而不是焯烫,食材原味最大化保留,并且营养不易流失,炒过的菜拌出来还特别的香。

做法

5.椒麻拌豆干

2.五色拌

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