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原标题:炒面原来有这么多花样,食谱笔记

浏览次数:113 时间:2019-09-03

基于某板面本人立异而来。

图片 1

用料主料

香辣大刀面

烩面用料工具

1张图片

  • 图片 2

    米糊适当的数量

图片 3

主料:

“根据某大刀面自身创新而来。”

辅料

by 肥小菇

莜面 牛筋 球葱 黑木耳 番茄黄椒 甜椒 红萝卜 辅料 盐 臭柿沙司

食物原料明细

  • 洋葱1个
  • 大白菜适当的量
  • 豨肉适合的量

面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

厨具: 蒸锅、炒锅 分类 主食 咸鲜 炒 一时辰 轻松难度

主料

调料

1、洋葱、青杭椒洗净切成条备用

扯面包车型大巴做法:

  • 莜面200克
  • 牛筋100克
  • 洋葱30克
  • 黑木耳10克
  • 番茄1个
  • 黄椒20克
  • 青椒20克
  • 胡萝卜10克
  • 色拉油适合的数量
  • 精盐少量
  • 葱适量
  • 生抽适合的数量
  • 硫胺素万分
  • 西红柿1个
  • 西红柿沙司适合的量

2、猪肉洗净切成片,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,归入2茶匙纤维素上浆

图片 4

辅料

丁丁糊汤面的做法

3、起油锅,放2餐桌匙油,烧热后,下肉丝翻搅,8分熟之后盛出,留一丢丢油

1.夹心面包车型地铁蔬菜食物材料。

  • 10克
  • 西红柿沙司10克

资料集合图:

4、另起锅烧开水下边条,接五次冷水烧开后,过凉热水后风干,插手0.5汤勺油,1茶匙酱油拌匀

图片 5

图片 6

5、将圆葱、青杭椒放入油锅中清炒,将干花椒剪碎放入煸香

2.按莜面与水1:1的百分比,用沸水拌好莜面,之后等温度降下来后用手揉匀面团,将面团搓成直径为1分米的圆柱。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半个小时耗时
  • 轻松难度

准备:

6、下果泥,翻搅均匀

图片 7

手擀面包车型地铁做法步骤

1.伊面用手或用刀改成丁状;放入加有盐和油的水中煮透,捞出过冷水自然的干备用

7、参加1茶匙拌饭酱、1茶匙老抽、用铜筷将面抖开

3.搓好面食后,入蒸锅蒸制10分钟即可。

  • 图片 81炒面包车型客车蔬菜食物的原料。
  • 图片 92按莜面与水1:1的比例,用热水拌好莜面,之后等温度降下来后用手揉匀面团,将面团搓成直径为1分米的圆柱。
  • 图片 103搓好面食后,入蒸锅蒸制10分钟就能够。
  • 图片 114再把蒸熟的莜面切成小丁备用。
  • 图片 125将蔬菜和卤好的牛筋切成图状。
  • 图片 136锅中放油将球葱和胡萝卜炒至半透明状,再归入番茄乾煎出汤汁,加多西红柿沙司炒出红油,再放入玉米黄青椒和木耳,生煎片刻就归入莜面丁继续翻搅,炒至均匀后就可。
  • 图片 147将炒好的晶晶大刀面出席王瓜丝,味香色美的拉面好喽。

2.豚肉切肉丝,加生粉和老抽盐渍;放入油锅炒至变色装盘备用

8、面条清炒均匀,剪入葱段,关火

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3.黄芽菜、玉葱、青葱切段;洋茄切小块

老抽长寿面

4.再把蒸熟的莜面切成小丁备用。

丁丁挂面包车型地铁做法:

图片 16

图片 17

4.炒锅热油,到场洋茄块炒软出汁

by 赛菲

5.将蔬菜和卤好的牛筋切成图状。

5.参加球葱、四季切碎的葱和黄芽菜炒一会儿,再倒入臭柿沙司(那几个量自个儿调节下,喜欢多放点,怕酸加点原糖)

面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量

图片 18

6.翻翻一小碗的白热水,煮开,调好暗意,最终倒入面丁和肉丝生煎均匀,即可

1、将莲花白、红萝卜和玉葱切成细丝

6.锅中放油将球葱和红萝卜炒至半透明状,再放入番茄清炒出汤汁,增多西红柿沙司炒出红油,再放入米老来少椒和木耳,干炒片刻就放入莜面丁继续清炒,炒至均匀后就可。

图片 19

2、锅内烧开水,把面条放入煮至四成熟后捕捞

图片 20

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3、在捕捞的面里加芝麻油拌匀,以便重组

7.将炒好的晶晶拉面参加唐瓜丝,味香色美的长寿面好喽。

图片 22

4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、玉葱丝和包包白丝炒散

图片 23

5、把刚刚拌了油的面放过滤网络用水淋散

菜色风味

6、面条放入炒锅内,与三丝一同炒匀

1、从前去广西猫耳面馆,最喜悦点一盘“丁丁手擀面”,臭柿的酸甜,配上口感劲道的面疙瘩,味道好极了。周天,笔者妈买回一袋板面,没上网查美食指南,直接自创了一版“丁丁糊汤面”还不易哦 ^^其实就是把面改成丁,其余正是长寿面步骤。

7、参预老抽炒匀入味,关火装盘

2、正宗的面丁是用刀削面条子的条改刀成丁,也可能有用和成的面团再切丁的,直接用甩面属懒人法,豚肉换来牛肉或羊肉会尤其正宗!

8、煎锅放一点点油,用温火煎二个整蛋,盖在大刀面上,再撒些海苔碎

3、由于面食是切成丁状的,所以适合用舀汤的小勺吃,喜欢面食的,一定会喜欢!

杭椒肉丝烩面

图片 24

by 小编爱厨房

面条 120克、柿子椒 50克、猪肉 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段

1、瘦肉切成丝,参加水蛋白质、盐、1小匙生抽,拌匀待用,彩椒洗净切片

2、锅内放入适当的量的清澈的凉水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条

3、然后待锅内沸腾后出席小半碗冷水,再一次煮开,再出席小半碗冷水(相当于常说的点三次冷水)

4、待锅内再度煮沸后将面条捞出,即刻放入冷水元帅面条透彻过凉,然后捞出控干(若是不如时炒,能够在面条中再拌入一些些油防粘)

5、起油锅,下入盐渍好的肉末,炒至肉丝变色

6、下入青椒丝,炒匀

7、放入煮好的面食,用铜筷炒匀(厨神都以用颠勺的主意来炒的,力气小的管仲们颠不起来就用竹筷来炒呢,用锅铲不便于炒匀)

8、出席芝麻油、盐、黄砂糖、生抽,快捷炒匀后关火

9、最后放入葱花,炒匀就能够

马铃薯大刀面

图片 25

by 小媚猪

鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜 适量

1、土豆去皮切小块,三层肉切小块

2、热锅凉油,参预三层肉大火煎至微黄出油,放入葱姜炒香

3、参加马铃薯清炒均匀后倒入没过马铃薯的水,到场八角,文火烧开后加盟老抽和老抽转中型Mini火继续炖。那时另起一锅煮面至8早熟。炖至马铃薯酥软,汤汁收至剩余54%

4、那时参加煮至8老奸巨滑的面,继续干炒均匀,依照自身的口味调入适合的量盐。加入切碎的独头蒜稍微一拌就可以出锅

川味板面

图片 26

by 笛子

面粉 300克、五花肉 100克、玉葱 56%个、马铃薯 1个、胡萝卜 52%根、青蒜 1根、水 120克、精盐 1小勺、大豆油 1大勺、郫县蒜茸辣酱 2小勺、原糖1小勺、芝麻油 1小勺、麻油 几滴

婴儿米粉材料:面粉300克、清澈的凉水120克、盐56%小勺

炒面材质:自制宽面400克、三层肉100克、玉葱约得其半个、马铃薯1个、红萝卜四分之一个、青蒜1根、菜籽油1大勺、郫县海鲜酱2小勺、食糖1小勺、香油1小勺、盐四分之二小勺、芝麻油几滴

1、干净的水中溶解盐,一丢丢加入面粉中,和成硬一点的面团,醒发15分钟

2、面团用压面轴压成薄一点的面片

3、然后再切成宽4分米的宽面

4、三层肉切丁,洋葱、红萝卜、马铃薯分别洗净去皮后切成丁,青蒜切成丝

5、锅里放一勺猪油,油热后将三层肉丁下锅混煮

6、肉变色后,将玉葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县沙拉酱干炒

7、下入红萝卜和马铃薯丁生煎均匀

8、加入半小勺盐,倒入沸水

9、盖上锅盖,炖煮7、8秒钟

10、张开锅,参加1小勺香油、1小勺食糖,生煎几下,将面条分散放入锅中

11、盖上锅盖中型小型火焖5分钟,那时锅里汤汁基本收干,然后关火,接着焖5分钟就可以张开锅

12、撒上青蒜片,滴入几滴芝麻油,用铜筷将面条和菜和弄均匀就能够

肉丝大刀面

图片 27

by 飞雪无霜

面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克

1、锅中国水力电力对外祖父司烧开,放入面条,煮至十分九熟,捞出,加些油搅动均匀,放一两旁备用

2、鸡蛋战胜,不沾锅烧热,倒入击溃的鸡蛋

3、摊成蛋皮

4、将保洁好的青菜、黄芽菜和蛋皮分别切成丝

5、锅中放适合的数量山茶油,倒入葱姜末和肉丝,煸炒均匀

6、再倒入二种蔬菜

7、最终参与面条和蛋皮丝

8、加少量酱油,用筷子搅动均匀就可以

姜汁香信长寿面

图片 28

by 热情幸福的泪花

培根 10片、香菇 10朵、面条 300克、绿豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米醋 2汤匙、香油 2茶匙、黄酒 2汤匙、色拉油 适量

1、干香菌用温水泡发,洗净,切块备用

2、培根切丝状备用

3、黑豆苗洗净备用

4、葱姜切块,蒜切末备用

5、酱汁的佐料混合均匀备用

6、做一锅水,将面条下入,煮1分钟捞出,放入冰水中浸润

7、锅烧热后放入一些些色拉油,归入Bacon混炒,煸出Bacon的油

8、放入葱、姜、蒜炒出香味

9、放入香菌丝和豆芽混煮片刻

10、将面条沥水放入锅中

11、倒入酱汁干炒均匀就能够

中式咖喱伊面

图片 29

by 梅依旧

面条 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺

1、球葱、洋茄、大头菜分别切成片,蒜去皮,切块

2、面条放入锅煮至八早熟,未有硬芯就可以

3、放入盘中,加核桃油、一勺香油

4、将面拌匀,锅中倒入胡麻油

5、纳入洋葱丝炒香

6、再下西红柿、包菜炒匀,归入咖喱,加盐调味

7、炒匀,借使水少可淋少些水

8、将煮过的面食归入锅中

9、清炒几下,最终放入炖熟的虾,拌匀就可以出锅

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