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原标题:杂拌芹叶的做法,杂拌芹叶的家常做法图解

浏览次数:195 时间:2019-08-02

盐适量

粉丝50g

1.芹菜叶摘下洗净

2.洗过之后一定要控干水分,否则蒸出来会很黏。

杂拌芹叶的做法步骤

芹菜叶200g

图片 1

主料

1.芹菜叶摘下洗净

杂拌芹叶的主料

  • 食盐适量
  • 粉丝50g
  • 胡萝卜80g

香芹:叶子多,芹菜味非常重,菜体很细。

胡萝卜80g

1.芹菜叶摘下洗净

图片 2

  • 图片 31摘掉芹菜叶待用。
  • 图片 42洗净后控干水分,加入三勺色拉油拌匀。
  • 图片 53加入半碗面粉拌匀。(让每片芹菜叶都覆盖上一点面粉即可。)
  • 图片 64放入蒸锅,锅开后大火蒸10分钟。
  • 图片 75炒锅内倒入一点油,放入蒜末小火炒香。
  • 图片 86放入蒸好的芹菜叶,大火翻炒一分钟关火。
  • 图片 97开始准备调料汁:一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。
  • 图片 108将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。
  • 图片 119大功告成!

芹叶要选用嫩一点的,麻辣油是我用花椒和干红椒一起炸制的。

3.芹叶、粉丝、胡萝卜丝焯水过凉,将焯好的芹叶切成小段

3.芹叶、粉丝、胡萝卜丝焯水过凉,将焯好的芹叶切成小段

食材明细

粉丝50g

麻辣油2勺

  • 图片 12

    芹菜叶200g

用料

杂拌芹叶 浙菜 天下美食。

4.用味极鲜、麻辣油、蒜末、盐拌匀即可

  • 适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 辣椒油适量
  • 生抽适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 白芝麻适量

2.准备粉丝、胡萝卜丝

胡萝卜80g

杂拌芹叶的做法

蒸芹叶的做法步骤

4.用味极鲜、麻辣油、蒜末、盐拌匀即可

盐适量

调料

芹菜:叶子较多,芹菜味一般,菜体大约一指粗;

麻辣油2勺

味极鲜1勺

图片 13

图片 14

小贴士

辅料

用料主料

小窍门1.超市的芹菜一般有三种:

蒜末适量

4.用味极鲜、麻辣油、蒜末、盐拌匀即可

图片 15

  • 面粉适量

味极鲜1勺

步骤

2.准备粉丝、胡萝卜丝

个人推荐使用芹菜,味道不是很冲,做出来比较可口。

3.芹叶、粉丝、胡萝卜丝焯水过凉,将焯好的芹叶切成小段

2.准备粉丝、胡萝卜丝

3.加入蒜末爆香,最后出锅时味道会非常好。

芹菜叶200g

蒜末适量

配料

图片 16

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1张图片

辅料

西芹:芹菜味较淡,基本无叶,菜体较宽厚;

“前天在外面喝酒,第一次发现芹菜叶也可以蒸着吃,而且味道还非常不错~(以前只知道艾和槐花可以蒸)
制作方法非常简单,下酒的好菜哟~”

  • 芹菜叶适量

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