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原标题:香菇蒸莲藕的做法,食谱笔记

浏览次数:70 时间:2020-04-15

用料主料

  • 香菇4个
  • 3两
  • 莲藕一节

对于喜欢吃肉肉的小可爱们来说,这样的美味粉蒸肉怎么能错过呢,带家人去吃、带喜欢的人去吃、带朋友闺蜜去吃,本来坚定信心要减肥,最后总是坐在饭桌上,内心默默的说吃完才有力气减肥嘛,结果在胖子的路上越走越远,那么这道让人甘心成为小胖子的美味是怎么做出来的呢?粉蒸肉的制作方法是什么一、莲藕蒸肉制作方法主料:猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克。辅料:稻米75克。调料:甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。流程:1.将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2.搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;5.老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条;6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味;7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;8.将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出;10.先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。提示:1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3克和其它调料,使味渗透肉内。2.米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。三、咖喱粉蒸肉制作方法主料:五花肉150g。配料:胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。调料:蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块。流程:1.咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;2.五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时;3.等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;4.取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;5.米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;6.开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可。二、菜品特点五香——清香悠长,嫩而不糜,雅香难忘。榨香——加入榨辣椒,酸香四溢,齿间留香。香菇——加入香菇,菇香浓郁,留香悠长。虽然粉蒸肉的烹饪可能会花比较多的时间,但是为了这道美味,花再多时间都是值得的,有些地方在每年立夏都会吃粉蒸肉,还有些地方粉蒸肉是过年必吃的传统菜,五香味浓郁的粉蒸肉,作为肉食小可爱的心头宠,上面的制作方法你学会了吗?

土豆 肉茸 香菇 莲藕

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“肉的肥瘦比例是4:6,肥瘦根据自己喜欢,一定要将馅顺着一个方向搅拌; 用花生堵住两头是防止馅料的汤汁流出来,也可以用的食物堵住; 其实藕也可以生吃的,所以看自己喜欢,W喜欢吃老一点的,蒸了一个小时”

做土豆炸饺所需厨具:

2.将莲藕去皮洗净,先将一头用花生将一头堵住,用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里;

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量

土豆炸饺的做法图解步骤

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1、先把肉洗净。

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2、切成小块,剁成碎末。

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3、香菇洗净,用温水浸泡30分钟。

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4、滤干水分。

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5、切成碎末。

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6、莲藕洗净,刮去外皮。

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7、先切成薄片。

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8、再剁成碎末。

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9、葱、姜剁成碎末。

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10、肉馅中放入香菇、莲藕末、精盐、味精、料酒、白糖、老抽、葱姜、色拉油调匀。

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11、先把土豆洗净。

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12、放入锅中蒸熟,稍晾去皮。

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13、把土豆放入盆中。

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14、最后压成泥。

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15、取小块土豆泥,用手按成饼。

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16、放入馅料。

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vnsr威尼斯城官网登入 ,17、包起来即成饺子生坯。

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18、放入蒸锅蒸熟。

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19、锅里放油,放入饺子炸制。

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20、变色后捞出来,把油烧到8成热再次放入饺子复炸一次。

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香菇蒸藕的做法

主料

土豆炸饺的调料:

精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱 姜 色拉油

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辅料

  • 食盐少许
  • 酱油少许
  • 鸡精少许
  • 葱少许
  • 姜少许
  • 料酒少许
  • 蚝油少许
  • 花生少许
  • 胡椒粉少许
  • 芝麻油少许

香菇蒸莲藕的做法步骤

4.放入盘子上入蒸锅蒸1个小时即可。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
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    香菇4个

  • 1将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状,将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
  • 2将莲藕去皮洗净,先将一头用花生将一头堵住,用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。

3.用花生将填好的莲藕口堵住;

食材明细

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配料

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1张图片

调料

  • 大葱少许
  • 少许
  • 花生少许

1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状,将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀;

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