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原标题:食谱笔记,麻辣烫怎么做比较好吃

浏览次数:190 时间:2020-03-21

“做了这一个菜,老公连夸好吃,我说当然好吃了,可知道这汤是高汤,我用骨头,牛肉丸子煲出来的高汤,然后再下的豌豆苗,高汤肉香味浓,豌豆苗嫩嫩的,当然美味了。一大锅,三下五除二,只恨少不恨多呢。”

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豌豆苗怎么做好吃豌豆苗是一种芽苗类的蔬菜,营养丰富,色泽诱人,只是它怎么做才好吃呢?其实豌豆苗的食用方法有很多种,想了解豌豆苗怎么做好吃,可以看看我对豌豆苗做法的具体介绍。豌豆苗怎么做好吃豌豆苗炒鸡蛋好吃1、用料大家要准备豌豆苗两百五十克,

用料主料

麻辣烫又被许多美食家称为小火锅,因为麻辣烫汤底基本上就和火锅的汤底是差不多的,而且麻辣烫更适合一到两人来吃,可以随点随烫随吃,所以受到了很多消费者的青睐和喜欢。但是有些麻辣烫店因为卫生不符合要求,所以经常吃了以后会闹肚子,引得一些特别爱吃麻辣烫的消费者很想吃麻辣烫,又怕吃了不卫生。变成一种困扰和忧伤。其实做麻辣烫非常简单,我们在家里就可以做麻辣烫,健康又卫生,今天小编就来教大家如何在家做出一碗好吃的麻辣烫来。

豌豆苗是一种芽苗类的蔬菜,营养丰富,色泽诱人,只是它怎么做才好吃呢?其实豌豆苗的食用方法有很多种,想了解豌豆苗怎么做好吃,可以看看我对豌豆苗做法的具体介绍。

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    高汤1碗

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    豌豆苗1把

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辅料

麻辣烫怎么做比较好吃

豌豆苗怎么做好吃

  • 盐适量
  • 枸杞适量

麻辣烫的主要原材料有大骨头,油、盐、糖,味精,麻酱、花椒以及各种自己或者家人想吃的食材,比如各种火锅丸子,蔬菜等一些美味的食材。

豌豆苗炒鸡蛋好吃

高汤烫豌豆苗的做法1.

做麻辣烫首先要准备好的就是高汤,这也是最关键的一步,麻辣烫好不好吃,就在于高汤做到好不好,所以我们先要熬制高汤。我们可以用猪的大骨头来熬制高汤,将大骨头洗干净后焯水,然后放入锅里面进行煮,煮的时候放入姜蒜,并且在煮沸腾之后把上面的血沫给撇掉,然后再加入一些料酒慢慢炖。同时放入八角,茴香等香料进行提香!待汤煮白煮浓稠时加入一些盐调味。

1、用料大家要准备豌豆苗两百五十克,鸡蛋两个,盐五克,食用油适量。

高汤一碗从冰箱急冻层取出,我是连碗放入冷水盆中,放上几分钟,就可以取出倒扣到砂锅里了。

高汤熬制好之后,我们就可以来做麻辣烫了,我们可以准备两个深的漏斗,这样把菜放入高汤里面,烫的时候菜就不会乱跑,这样吃起来也更加方便。在烫菜的时候我们也要注意一点,越是容易熟的菜,我们要最后的放,越是不容易煮熟的菜,我们要先放。

2、把豌豆苗清洗干净,然后把鸡蛋磕开到碗中, 锅里放油把鸡蛋放进去,炒散。

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汤里面我们可以先放上比较难以煮烂的粉丝,然后再加入一些各种的肉丸,比如说鱼丸、香菇丸、撒尿牛丸、还有一些鱼豆腐或者是自己喜欢吃的食物都可以放进去。在煮的时候注意观察,然后最后要出锅之前买一些比较容易熟的绿叶菜,比如说生菜、白菜等就可以放进去烫。几秒钟之后就可以拿出来,这样蔬菜也不会很烂,本来下面的食物也都已经煮好了。

3、接着把洗好的豌豆苗放入到锅中加入适量的盐进么炒制,一分钟以后就能起锅装盘。

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接下来我们把烫好的菜倒到碗里面,在碗里面加入香葱末,加入芝麻酱,如果喜欢吃辣的小伙伴可以加些辣椒油或者辣椒面,最后再加入之前熬好的高汤,这样拌一下装一碗好吃的麻辣烫就做好了。

凉拌豌豆苗

小火加热高汤的同时准备豌豆苗,洗净滤水

听完小编的介绍,你们是不是觉得其实做麻辣烫并不是那么困难,相对来说是一件非常简单的事情,如果想吃在家随手可以做到的,你只要准备好一些高汤,那么就可以做出一碗非常好吃的麻辣烫来了。平时我们在冰箱里可以储存一些存货,然后想吃麻辣烫的时候就可以将菜拿出来烫一下,我们也可以准备一些高汤放入冰箱里面冷冻,想吃的时候就可以拿出来一块解冻,就能很方便的做一顿麻辣烫了,小伙伴们学会了吗?

1、凉拌豌豆苗时,需要准备三百克的豌豆苗,然后加入再准备少量的食用盐和二十克熟芝麻。

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2、把锅中放入清水,加入少量的食用油和盐然后烧开,再把豌豆苗放在锅中焯烫一下取出放在冷水中过一下。这样处理以后的豌豆苗,颜色翠绿特别诱人。

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3、把过冷水后的豌豆苗取出,放在大碗中,加入食用盐和熟芝麻以及芝麻油,调匀以后就能食用,喜欢吃蒜的朋友可以加点蒜泥进行提味,味道也是特别不错的。

高汤融化至滚后,下入豌豆苗。

豌豆苗除了这两种食用方法以外,还可以与香干一起炒制,也能制成豌豆苗汤,还可以制成上汤豌豆苗,不论哪一种做法,都有自己独特的味道,喜欢吃豌豆苗的朋友就快点来学习一下吧。

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用筷子将豌豆苗浸入高汤中。让每一片叶子都浸满汤的味道。

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加盐调下味道。

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出锅前加入枸杞。

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煮至豌豆苗断生,试下味道的咸淡后即可装盘哈。

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装入碗中,开吃。

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高汤烫豌豆苗成品图

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烹饪技巧

1.高汤可以是骨头汤,也可以是鸡汤哦,味道都不错的。做好后,放凉再放冰箱急冻,吃时取出。我做红烧排骨或其它菜时就会留一些做高汤哦。这一个方法好棒,下班回到家我也可以煲一碗好汤来喝。2.我做的高汤是没有味道的。所以,要加点盐,不用再加别的调味料了,都挺鲜美的哦。3.除了放青菜也可以放一些胡萝卜玉米莲藕之类的哦,又是一碗好汤了。

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