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原标题:美食食谱,尖椒肉片的做法

浏览次数:99 时间:2019-10-17

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回锅肉

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特地下饭的几道家庭美味的食物,美味爽脆越吃越香,小编家周周都来一顿,急速来读书一下切实可行的制作方法吧。

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食物的材料明细

食物原料:400g五花肉、250g青蒜、适合的量葱、适合的量姜、适当的数量蒜、适合的量利口酒杭椒、1勺花椒、1大勺郫县香辣酱、少量花雕、少量糖、适当的数量老抽

食物的原料明细

一,豆清炒肉

主料

做法:

主料

食物的原料:腊里脊肉150克,青朝天椒50克,水豆腐干3块、豆瓣酱、鲜汤、豆豉、色拉油、生抽、花雕、盐各少量

  • 里脊肉适量
  • 尖椒适量

1、带皮三层肉冷水下锅参加切碎的葱、姜片花椒7、8粒,黄酒少量煮开

  • 里脊肉200g
  • 尖椒1个
  • 红椒20g

做法

辅料

2、)撇净浮沫,煮至八深谋远虑,抽取自然冷却

辅料

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青杭椒洗净,斜刀改段。油锅烧至伍分一热,放入水豆腐干炸至表皮硬,捞出,晾凉,切丝。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量

3、将肉切成薄片,姜、蒜切成块,葱切成斜段

  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 生抽少许
  • 适量
  • 适量

2、锅入色拉油烧至百分之二十五热,将青朝天椒、豆豉、海鲜酱炒香,下入水豆腐干、腊里脊片爆炒均匀,出席生抽、花雕、盐调味。淋鲜汤,小火混炒1分钟,起锅装盘就可以。

4、将大蒜的反革命部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

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  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 轻易难度

5、炒锅上火,加非常少的油煸香花椒、花椒及葱姜蒜

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 那多少个钟耗费时间
  • 简言之难度

二,南乳扣肉

朝天椒肉片的做法步骤

6、下入肉片翻搅,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

肉片炒朝天椒的做法步骤

做法:

  • 图片 61把里脊肉切条出席血红蛋白盐 黄酒。
  • 图片 72上浆熏制29分钟。
  • 图片 83葱姜切碎。
  • 图片 94黄椒洗净切成小块。
  • 图片 105锅中放油,把肉类滑散。
  • 图片 116放入葱姜混煮。
  • 图片 127加入生抽糖 花雕继续混炒。
  • 图片 138倒入黄椒翻炒均匀就可以。

7、将肉拨到锅一边,下入郫县麻辣酱炒出红油

  • 图片 141牛角椒,巴椒切丝,里脊肉切成块,肉先码浆,将肉类用清澈的凉水洗两回,参与一丢丢的盐,生抽,花雕浮椒粉拌均盐渍15分钟后撒入适合的数量的胡萝卜素用手抓均匀再倒入一点点的油抓均封住水分。
  • 图片 152葱姜切末蒜切成条。
  • 图片 163坐锅开火倒油,油热倒入灯笼椒和巴椒,干炒几下断生盛出备用。
  • 图片 174油热葱姜蒜炒出香味。
  • 图片 185归入肉片生煎,时期走入一丢丢的花雕,老抽,糖。
  • 图片 196将朝天椒和川椒倒入,大火翻搅,加入少量的盐,味之素。点一点明油出锅。
  • 图片 207成品。

1.锅加水,冷水下入三层肉,烧开,煮几秒钟,撇去浮沫,淋入黄酒,煮至用铜筷能插入,收取

8、适当的进入一些些生抽或甜面酱调色,与肉类一同乾煎均匀

2.将豨肉晾凉,再把五花肉切成薄厚均匀的大片,将肉皮朝下码在碗内,码的紧一些

9、下入青蒜,点一些些黄酒,糖调好味道就能够出锅。

3.将葱切葱花,姜切成条,独头蒜切成丝,希图好花椒和大料,干花椒

鱼香肉丝

4.锅加油烧热,下入葱花,姜片,蒜片,花椒,大料,干花椒,炒出调味料的香气,淋入半碗水,再淋入清蒸老抽和黄酒,出席盐,烧开,关火

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5.将调味料汁浇在碗内的三层肉上,蒸锅加水烧开,隔水蒸40分钟

食物材料:猪里脊肉300克,绿杭椒1根,胡萝卜55%根,春笋一半根,黑木耳6朵,腌肉调味料(老抽5ml,花雕5ml,水甲状腺素20ml),鱼香汁(老抽5ml,醋15ml,黑糖45克,盐1克,水胡萝卜素20ml),色拉油80ml,葱,姜,黄豆酱适当的量,青海泡杭椒4-5根

6.到时间后,将碗抽取,把葱姜蒜和干花椒花椒大料挑出来不用,将蒸肉的汤汁倒在炒勺内,将五花肉扣在盘子内,肉皮朝上

做法:

7.将锅内的汤汁加热,淋入少量水蛋氨酸,加热至汤汁变得粘稠,关火,将汤汁浇在三层肉上就可以

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调味料熏制十几分钟。

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2、绿黄椒、红萝卜、春笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

三,杭椒炒肉

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

制作方法:1.里脊肉洗净切块,归入血红蛋白,盐,黄椒,酱油,抓拌均匀烟熏十五分钟,青椒洗净切块备用

4、锅中放足量油,油六70%热时放入肉丝小火神速滑散至变白,盛出备用。

2.起锅烧油下入肉片炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,下入青椒出席盐,生抽,耗油,十三香,白砂糖,大火翻搅两分钟就可以出锅装盘

5、锅中放一些些油,归入葱、姜、芝麻酱炒香,归入泡辣辣末炒出红油。

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6、归入红萝卜、玉兰片、木耳生煎2秒钟,放入黄椒清炒均匀。

7、放入炒好的肉末飞速翻搅均匀。

8、倒入鱼香汁赶快干炒均匀就能够。

香辣羊肚丝

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资料:羊肚丝 、净春笋、水发香菇、独蒜、桂皮、干杭椒、葱姜蒜、香菜、酒、老抽、盐、麻油、湿碳水化合物、味之素

做法:

1、苦笋切条;花菇去蒂,切成块;独头蒜切成斜段;葱、姜拍破;芫荽洗干净。

2、净锅置文火上,放入核桃油烧沸,下入春笋羊肚丝和花菇清炒,归入花雕、老抽、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干黄椒,倒入锅内,收浓汤汁,加味之素和独头蒜,用湿纤维素调稀勾芡,淋上芝麻油,入盘撒上香荽即成。

推延肉片

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鸡腿菇炒肉

食物原料:精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青巴椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料

做 法:

1、瘦肉放智能冰箱冻两钟头,抽出切成丝。

2、青巴椒切条,葱姜切块。

3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻搅几下,加入葱姜、鸡腿菇继续清炒。

4、再进入醋、十三香作料、一点点糖,再乾煎几下就能够出锅

腊(xī)肉炒西蓝花

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食物原料:腊(xī)肉一小块、绿西兰花、菜椒、川椒、葱头?、盐、豆豉、葱段。

做法

1、腊(xī)肉切片,放锅里煸出油来。

2、归入球葱一齐炒。

3、归入青花菜生煎。

4、最终放入黄椒和南椒,加一点豆鼓,调少些盐,乾煎均匀撒上葱段出锅。

冬菇白山药炒肉片

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食材:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法:

1.里脊肉切肉片到场,花雕,糖,老抽,类脂抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,热水煮上2分钟。

3.香菌切成丝,白山药切丝,青椒切菱性块。

4.炒锅倒干炒胡葱姜,倒入肉片乾煎之变色盛出备用。

5.底油归入香菌、土薯生煎。

6.插足老抽、糖、盐。

7.淋入一些些冷水翻搅片刻,再放入黄椒。

8.倒入肉片混炒均匀。

9.加零星调味素,淋入麻油,生煎均匀关火

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