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原标题:美食食谱,做法简单味道美到爆

浏览次数:196 时间:2019-10-17

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莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

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莴笋炒鸡蛋

食材明细

“家庭之作,极其简单,材料容易买到,速度快,适合上班一族,且营养美味,是下饭好菜、”

“现在是番茄上市的季节, 当然不要错过这道经典的美味。 注意这道菜要做好的重点: 首先是炒番茄要将其汁炒出来; 其次是加入点生抽和糖的调色提鲜。 这样做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香,久久不散,番茄形状完整却已柔软多汁入口即化,鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性,还有奶奶的蛋香味。为了营养更丰富,再加入翠绿的青豆,口感更丰富,卖相也更好。非常经典菜,酸甜可口,营养价值丰富的佳肴。”

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主料

食材明细

食材明细

材料

  • 番茄适量
  • 鸡蛋适量

主料

主料

莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量

辅料

  • 番茄250克
  • 鸡蛋3个
  • 鸡蛋2个
  • 番茄2个
  • 青豆1小碗

做法

  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量

辅料

辅料

1、莴笋洗净去皮切成片,鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎

  • 蒜末10克
  • 黑木耳50克
  • 蒜粒1小勺
  • 1小勺
  • 生抽1小勺
  • 小葱1根
  • 料酒1小勺
  • 适量
  • 适量

2、锅入油烧热,下入鸡蛋摊开煎成饼,出锅切成 菱形备用

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

3、另起锅入油烧热,下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟!调入适量的盐

番茄炒蛋的做法步骤

  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄沙司适量
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅

  • 图片 51鸡蛋打散备用。
  • 图片 62番茄洗净切成块。
  • 图片 73热锅中放油。
  • 图片 84放入鸡蛋炒熟盛出。
  • 图片 95锅中留低油加入番茄煸炒。
  • 图片 106加入生抽 盐 糖继续煸炒。
  • 图片 117加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

青豆番茄炒鸡蛋的做法步骤

黑木耳番茄炒鸡蛋

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 121准备好原材料;
  • 图片 132鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒, 打散备用;
  • 图片 143热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液;
  • 图片 154待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块, 盛出备用;
  • 图片 165热锅凉油,放入番茄进去翻炒;
  • 图片 176 直至番茄微微出汁后加入少许糖和生抽翻炒均匀;
  • 图片 187再加入青豆进去翻炒均匀;
  • 图片 198倒入刚炒好的鸡蛋混合翻炒;
  • 图片 209再加入适量的盐调味即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
  • 图片 2110端上桌了。

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番茄蛋的做法步骤

小窍门1. 鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥, 还让鸡蛋更蓬松; 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收, 加入少许糖和生抽提鲜。

材料

  • 图片 231准备好材料,番茄切成片,大蒜切成末,黑木耳摘干净,鸡蛋打散。
  • 图片 242锅内入油,先摊鸡蛋。
  • 图片 253鸡蛋盛出,备用,锅内继续加油,放入蒜末,炒香,加入番茄,煸炒,要炒到柔软出汤,加黑木耳,继续炒。
  • 图片 264加入生抽,盐,一小汤匙糖,再加一点番茄沙司,增加红艳和口感。
  • 图片 275最后加入鸡蛋,煸炒,就可以出锅了。

黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、鸡精、糖、蚝油、老抽、葱花

做法

1、黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

2、番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅撒上葱花即可

红烧翅尖

食材:鸡翅尖,生抽,老抽,姜,葱花

做法:1、鸡翅尖洗净沥干,生姜切片,葱切葱花。2、锅中入油,7成热时下姜片炒香。3、下翅尖翻炒,加少许生抽,老抽,盐炒匀。4、加水没过鸡翅,中火烧20分钟撒葱花即可。

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世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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