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原标题:紫薯点心的做法大全,紫薯西米露的做法

浏览次数:111 时间:2019-07-30

  • 西米 70g
  • 紫薯 1个
  • 椰汁威尼斯人官网, 1瓶

香浓西米糖水的做法 西米的做法大全 芋泥西米冻 原料:芋头,西米,椰奶,椰子粉,白糖,果冻粉,清水。 做法: 1.将芋头去皮后切片蒸熟压成细泥,在锅内倒入清水; 2.水沸腾后放入西米小火煮约10分钟至中间只剩1个小白点; 3.芋泥放入锅内,再放入白糖搅拌

紫薯点心的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

夏天就是吃甜品的季节啊,

调料明细

  • 冰糖 40g

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紫薯蛋挞

西米在甜品里算是百搭小公举了,

做法步骤

  • 威尼斯人注册 2 1准备好需要的食材
  • 威尼斯人注册 3 2紫薯切粒,用清水尽量清洗一下表面的粘液
  • 威尼斯人注册 4 3用汤锅烧水,水开后将西米放入锅中。不时搅拌,中火煮半小时
  • 威尼斯人注册 5 4大概半小时后,西米熟的程度是只剩中间一个白点,此时关火
  • 威尼斯人注册 6 5盖上锅盖,焖10分钟
  • 威尼斯人注册 7 610分钟后可以看到西米已经熟透了
  • 威尼斯人注册 8 7用冷水清洗,具体做法是:使用一口较大的锅,倒入冷水后静置30秒左右使西米沉底,缓慢将水到处,注意不要将西米倒出。如此反复3~4次直至冷水变清澈
  • 威尼斯人注册 9 8洗过后西米就已经成功煮好了~ 开中火,往锅中加入300ml水,将切好的紫薯放入锅中
  • 威尼斯人注册 10 910分钟后放入40g冰糖
  • 威尼斯人注册 11 10冰糖化后就大功告成啦

芋泥西米冻

食材:10个蛋挞皮、130ml淡奶油、90ml牛奶、40g白糖、2个蛋黄、1个全蛋、100g紫薯

威尼斯人注册,随意搭配各种鲜果食材,

威尼斯人线上娱乐网,小窍门

1、西米一定要水开后再放,煮的时候偶尔搅一下即可,沸腾的水使西米不容易粘锅,大概煮半小时。 2、用冷水冲洗西米。一是洗去西米中的淀粉溶液,使煮出来的成品不会过于粘稠影响口感。二是冷水使煮出的西米口感更Q弹。 3、由于椰汁本身有糖分,所以加的冰糖量偏少。可以根据个人喜好酌情增减糖的用量

原料:芋头,西米,椰奶,椰子粉,白糖,果冻粉,清水。

做法:1)紫薯洗净去皮切成小块2)放入碟子中放入微波炉高火转3分钟至变熟3)牛奶加入糖搅拌均匀4)加入淡奶油搅拌均匀5)蛋黄和全蛋打散但是不要打发6)将淡奶油和牛奶混合液倒入蛋液中搅拌均匀7)用滤网过滤成细腻的挞水8)解冻的蛋挞皮中放入烤熟的紫薯块9)装入蛋挞水至8分满10)放入预热200度的烤箱中,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可11)烤好的紫薯蛋挞是不是很诱人?

一颗颗“小珍珠”QQ弹弹,

做法:

紫薯椰奶西米露

加上水果的鲜甜简直棒棒哒~

1.将芋头去皮后切片蒸熟压成细泥,在锅内倒入清水;

食材:100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

赶紧试起来吧!

2.水沸腾后放入西米小火煮约10分钟至中间只剩1个小白点;

做法:1)锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。2)一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

芒果西米露

3.芋泥放入锅内,再放入白糖搅拌均匀,果冻粉倒入碗中;

3)煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。4)西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。5)将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。6)蒸熟的紫薯。7)锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。9)待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

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4.倒入清水溶化,然后将溶化的果冻粉倒入西米锅内;

紫薯芝麻饼

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5.搅拌后继续煮2—3分钟,再将煮好的西米倒入模具内;

原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

芒果2个 / 西米200g / 牛奶450ml / 蜂蜜

6.放凉后移至冰箱冷藏约半小时,冻好的西米倒扣在盘子内;

做法:

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7.最后再浇上一勺椰奶及撒上少许椰子粉即可。

  1. 紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥,放入白糖,加入糯米粉。

  2. 再倒入牛奶,揉匀,团成小圆球。

  3. 滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

  4. 将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟即可。

1.在锅中烧开水,将西米倒入锅中,转小火,盖盖煮。 大约20分钟,西米煮至快全透明时关火,盖上盖子焖5分钟

苹果西米粥

紫薯椰汁西米露

2.芒果切成小丁

原料:苹果,西米,白糖,水淀粉,糖桂花,冷水

原料:牛奶485毫升、椰汁490毫升、西米150克、紫薯2个

3.待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水,再倒入牛奶中,搅拌均匀

做法:

做法:

4.西米在牛奶中浸泡20分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可

1.西米淘洗干净、用冷水浸泡涨发,捞出沥干水分;

1. 锅里加水,水开后放入西米煮,大火煮开后转中小火,一边煮,一边搅,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状;将紫薯去皮切片入蒸锅蒸熟。

椰汁西米糕

2.取锅加入冷水,大火煮开,苹果切丁,水开倒入西米;

  1. 煮好的西米捞出过凉水;蒸熟的紫薯切丁。

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3.加入苹果丁、用大火再次煮沸、改小火略煮至西米芯不见;

3. 锅洗净,倒入椰汁和纯牛奶,混合均匀,加热至八十度后倒入杯中,把煮好的西米放入椰汁牛奶中,再放入紫薯丁即可。

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4.然后加入白糖,糖桂花,用水淀粉勾稀芡,再搅匀即可;

紫薯银耳汤

西米 / 草莓 / 椰汁 / 白砂糖 /吉利丁片适量

紫薯椰汁西米

原料:紫薯1个、银耳、冰糖

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原料:紫薯,西米,椰浆,水,冰糖

做法:

1.西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟

做法:

  1. 将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软,撕小片;紫薯去皮切小丁

  2. 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时左右。

2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份

1.紫薯去皮一部分切成小块,一部分切成大块;

3. 1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟,至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。

3.西米放入容器中,加入一勺白砂糖搅拌均匀,平铺在容器底部

2.将大块的紫薯放锅里蒸熟,再取一个锅倒入水;

紫薯茶巾

4.草莓切片放在西米上面

3.将小块的紫薯放进去煲,加入冰糖煮至紫薯完全熟透;

原料:紫薯300克、红豆沙

5.锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,放入用水泡软的吉利丁片,搅拌至融化

4.蒸好的紫薯块放进料理机里加入适量紫薯糖水打成泥;

做法:

6.倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等,口感更佳

5.将打好的紫薯泥倒进紫薯糖水里拌匀,加入椰浆拌匀;

  1. 紫薯洗净切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。

  2. 取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片,放上搓圆的红豆沙馅。

西 米 水 晶 粽

6.取另一个锅里倒入水烧开后加入西米,将西米煮至完全透明;

3. 慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧,打开保鲜膜,一个茶巾就做好了

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7.煮好的西米倒进紫薯椰汁糖水里拌匀放进冰箱里冷藏即可。

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草莓西米布丁

白西米(或绿西米) 200g /细砂糖 50g / 色拉油 20g

原料:草莓,西米,牛奶,吉利丁,白糖

紫薯馅适量 / 蜜豆适量(分量 15个)

做法:

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1.草莓用淡盐水浸泡后去蒂,用料理机打成果泥;

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2.西米下入沸水锅中煮至四边透明,中间有一点白时关火;

1.将干粽叶放进锅里加水滚煮5分钟,捞出沥干水。这样做是为了增加干粽叶的韧性,以免包的时候容易折断

3.焖5分钟左右,然后过凉水,沥干水份,牛奶中放入西米;

2.将粽叶剪去两端,备用

4.放入白糖加热搅拌至糖融化,再加入一片泡软的吉利丁片;

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5.倒入杯子中,放入冰箱冷藏至凝固,草莓果泥加入白糖;

3.紫薯切块蒸熟压成泥,加入自己喜欢甜度的糖量,再加几克色拉油,调节下油润度,搓成15g一个的紫薯球,蜜豆也团成15g的球

6.搅拌融化后再加入一片吉利丁片,倒入已凝固的杯子中;

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7.再入冰箱冷藏至凝固,表面倒入牛奶西米,加入草莓块即可。

4.将西米浸湿

蛋花西米

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原料:西米,鸡蛋,水,冰糖

5.洗好的西米放进大盆中,加适量白砂糖

做法:

6.加色拉油,搅拌均匀,备用

1.锅里水烧开后将西米倒进去煮;

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2.煮至西米有一部显透明时捞起用凉水过凉;

7.西米和馅儿都准备好了,可以开始包啦~将洗净,剪好的粽叶擦干水分,取两片背靠背叠放一起后,折成一个漏斗状,放入少量西米,尖角处用筷子插几下让西米填满尖角

3.锅里再烧水烧开后将过凉的西米倒进去继续煮;

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4.经常翻搅预防贴煲,直到西米呈透明状,用冷水加凉;

8.放入一个15g的紫薯馅

5.锅里再烧水,水开后倒入冰糖,将拌匀的鸡蛋倒进锅里;

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6.然后马上关火,最后将煮好的西米倒进去即可。

9.继续加西米,盖满紫薯馅至8分满

食材和调料:

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荷包豆 麦豆 西米 紫薯 香芋

10.将两边的粽叶向中间折叠,再将上面的粽叶向下,形成三角形状,用绳子绑紧后,剪掉多余粽叶,一个粽子就包好啦~

做法:

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一、荷包豆,麦豆隔夜泡水,利于短时间内煲软

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二、锅内下水煮沸后下西米煮15分钟后熄火放一旁焖熟,至西米变成透明,捞起备用

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三、所有豆子洗净,放入锅内,豆子跟水比例大概是全部豆子为1:6水,高压锅煮沸后调至中火煮30分钟,关火焖10分钟

11.参照上面包法,将所有的西米和馅儿,一个个包好,放入蒸锅,滚水入锅,蒸50分钟即可

四、打开高压锅盖,加入紫薯香芋块,开火继续煮至软绵,加片糖调味便完成

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五、需要食用时,加入西米,椰汁拌匀即可食用

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剥开粽叶,晶莹剔透的西米水晶粽就好啦~

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西米窝蛋莲子汤

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鸡蛋4只 /  莲子100g / 西米50g

牛奶500ml / 老姜2片 / 冰糖15g

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1.大火烧开煮锅中的水,放入西米并搅拌,防止西米粘底,待水再次沸腾,调成中小火加盖煮10分钟,然后关火,继续闷15分钟

2.用滤网滤出已呈透明状的西米,放入冷开水中过凉,并用冷开水浸泡

3.莲子放入沙锅,加入姜片和1.5升冷水,大火煮至沸腾,然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂

4.捞出姜片,加入冰糖和牛奶煮开,逐个打入鸡蛋,煮3分钟后关火,加入西米搅拌均匀即可上桌

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