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原标题:美食食谱,芒果奶酪布丁

浏览次数:92 时间:2019-09-25

食材清单

今天优美西点介绍款芒果奶酪布丁,简单又方便,最适合在家里做来吃了。

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芒果几乎是人人都爱的水果,不仅酸甜可口,而且营养价值极高

淡奶油 120G 牛奶 250G
吉利丁片 8G 芒果泥 200G
细砂糖 35G 芒果丁 适量

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6张图片

芒果散发的独特清香,对吃货来说那是最美的芬芳

烹饪步骤

优美西点の芒果奶酪布丁

“家里每个星期至少会做两次甜品,
不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少;
这款甜品是最容易制作的,
选用当季的水果,
饭前或饭后吃,你自己喜欢。。。

威尼斯人线上娱乐网,听一些专家说吃甜品能让心情愉快,
老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快;
我看他吃的开心我自然就开心了。。。

这是一款给我这个菜鸟学习的甜品,
由于制作过程简单;
所以都没有失败过,
关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合,
然后再倒入其余的牛奶中,
这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。”

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材料:淡奶油120G,牛奶250G,细砂糖35G,吉利丁片8G,芒果泥200G,芒果丁适量

食材明细

那么,对于芒果而言,怎么吃才能把芒果发挥到极致呢?

威尼斯娱乐手机版网站,步骤1

优美西点の芒果奶酪布丁的做法

主料

今天,就跟大家讲讲芒果最好吃的那些甜品

吉利丁片提前用冰水泡软备用。

1、奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶,吉利丁片提前用冰水泡软备用。

  • 淡奶油120G
  • 牛奶250G
  • 吉利丁片威尼斯人娱乐,8G
  • 芒果泥200G

芒果雪冰

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2、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。

辅料

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步骤2

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  • 细砂糖35G
  • 芒果丁适量

用料:

奶锅里放入细砂糖。

3、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。

芒果150-200g / 冰块 / 柠檬糖水

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4、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法:

步骤3

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芒果奶酪布丁 的做法步骤

芒果去皮切小块儿,放入料理机,加入适量冰块儿,2大勺柠檬糖水,开机搅拌成冰沙就OK啦。

加入淡奶油及牛奶。

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  • 威尼斯人线上娱乐网 111吉利丁片提前用冰水泡软备用。
  • 威尼斯人线上娱乐网 122奶锅里放入细砂糖。
  • 威尼斯人线上娱乐网 133放入淡奶油及牛奶。
  • 威尼斯人线上娱乐网 144小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
  • 威尼斯人线上娱乐网 155熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
  • 威尼斯人线上娱乐网 166吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
  • 威尼斯人线上娱乐网 177在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
  • 威尼斯人线上娱乐网 188将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,
  • 威尼斯人线上娱乐网 199芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
  • 威尼斯人线上娱乐网 2010冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

柠檬糖水的做法:取250ml纯净水倒入锅中煮开后,加入500克白糖搅拌,煮至融化,煮开30秒后关火,加入两片柠檬片浸泡,放凉后入冰箱冷藏保存,可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。

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5、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。

小窍门牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

椰汁芒果红茶冻

步骤4

6、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里;冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

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小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。

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用料:

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优美西点の芒果奶酪布丁的小tips:

红茶叶适量 / 鲜芒果一个 / 白凉粉10g

步骤5

1、牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

椰汁一罐 / 水300ml / 白糖

熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。

2、在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合,然后再倒入其余的牛奶中,这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。

做法:

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1、将果肉切成小丁待用。

步骤6

2、将红茶用100度左右的热水进行冲泡,过渣取茶汤待用

吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

3、红茶汤放凉

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4、将白凉粉倒入汤锅内,加入冷红茶和白糖调和

步骤7

5、一边加热,一边不停地搅动

在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。

6、等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火

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7、让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里,凉却

步骤8

8、凉却后划十字,很容易地倒扣

将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。

9、将红茶冻倒入杯淋上椰汁,在杯中点缀上鲜芒果丁

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小贴士:

步骤9

1、煮白凉粉的过程中,一定要不停的搅拌,避免粘锅,口感不好。

芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。

2、放入冰箱冰镇一下,口感会更好。

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芒果西米露

步骤10

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冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

用料:

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西米 / 芒果 / 牛奶 / 白糖

步骤11

做法:

成品。

1、锅内加水烧开后下西米

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2、用勺子不停搅拌,煮至水开后关火,略放凉再开火煮开,如此反复3次

步骤12

3、直至西米呈现透明晶莹的状态,将西米捞起沥干

成品。

4、芒果洗净用刀沿果核切下,切下的果肉划横竖刀,轻轻翻起

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5、用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来

步骤13

6、牛奶加入适量白糖后加热,倒入西米略煮

成品。

7、待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可

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8、再加个香草雪糕球

步骤14

小贴士:

成品。

1、西米不可提前浸泡,使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分,这样煮出来的西米色泽晶莹,口感Q弹

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2、牛奶也可用冰镇牛奶,甜度自行选择;除了加雪糕球,还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配

步骤15

自制芒果卷

成品。

做法:

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1、将芒果肉在搅拌机中打成泥

步骤16

2、将芒果泥均匀的平铺在烤箱上

成品。

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3、烤箱50°左右低温烘烤

步骤17

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成品。

4、将芒果条卷起来即可

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步骤18

芒果慕斯

成品。 小贴士

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牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

用料:

消化饼干 80g / 淡奶油 250g

吉利丁粉 10g / 细砂糖 35g / 黄油 40g

芒果 400g

芒果 200g

做法:

1、将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀

2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用

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3、取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g

4、用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉

5、将淡奶油取出,加入细砂糖35g,用电动打蛋器中高速打发

6、将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

7、将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

8、在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

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9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡后,送入冰箱冷藏4小时以上

小贴士:

脱模时用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。

芒果小千层

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用料:

牛奶240g / 低粉80克g / 鸡蛋1个 / 新鲜芒果适量

黄油15g / 细砂糖20g / 动物性淡奶油150g

做法:

1、鸡蛋嗑进碗里打散,加入细砂糖拌匀

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀

4、黄油放入微波炉加热30秒成液态,倒入面糊里拌匀

5、将面糊过筛2次,冷藏静置20分钟

6、平底锅勺入一大勺面糊,用圆底勺将面糊摊开成圆形,待煎至面糊凝固时揭起,放于盘中冷却

7、淡奶油加细砂糖打至九成发

8、芒果去皮切成小方粒

9、放一张面皮做底,抹上奶油撒上芒果粒,再铺上一张面皮,如此叠加

芒果奶酪布丁

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用料:

淡奶油120g / 牛奶250g / 吉利丁片8g

芒果泥200g / 细砂糖35g / 芒果丁

做法:

1、吉利丁片提前用冰水泡软备用

2、奶锅里放入细砂糖

3、放入淡奶油及牛奶

4、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开

5、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化

6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温

7、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态

8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀

9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里

10、冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用

小贴士:

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

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