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原标题:美食食谱,陈皮蒸白鲫的家常做法图解

浏览次数:50 时间:2019-08-04

美极鲜酱油适量

主料

食材明细

3.烧开水,把鱼放下锅蒸五分钟,把碟子的蒸鱼水倒掉。

清蒸白鲫的做法步骤

清蒸福寿鱼的做法步骤

图片 1

陈皮适量

  • 酱油适量
  • 适量

图片 2

辅料

  • 白鲫1条
  • 适量
  • 适量

辅料

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

配料

  • 适量
  • 蒜头适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 陈皮丝适量
  • 红枣丝适量
  • 生粉适量

陈皮蒸白鲫的做法步骤
1.白鲫劏好洗净,陈皮切条。

1张图片

  • 图片 31买回来的福寿鱼洗干净,,鱼的上半截比较厚,建议切花的时候适当下刀切下一点,容易熟。
  • 图片 42备好姜,蒜,一小颗干辣椒,陈皮...切细,铺在鱼面上,可以放一些陈皮进鱼肚子(陈皮香味能盖住鱼的腥味和泥味,也可以不加的哦)。再倒一点点准备好的料酒或米酒在鱼上面,还有哦,记得不要放盐或者事前腌过鱼,这样,鱼味道就没有那么鲜了。我呢,还买了一些油豆腐摆在边边,可以吸收掉鱼蒸出来的汁。
  • 图片 53所有都准备好了,就放在蒸锅上隔水蒸六分钟(时间由水开了开始算),确保鱼熟不熟,你可以用筷子戳一下,一下就戳过去了,就表示已经熟了。
  • 图片 64等鱼蒸熟之后,先不急着打开盖子,让它在里面熄火虚蒸大概四五分钟。另外取锅,把油,酱油,盐,还有另外的一点蒜末和辣椒都放到锅里面炒热,淋到鱼身上。这个步骤有点着急所以没有拍下来,成品做出来也就是这样子了哦。很好吃。我老公转眼就把边吃掉了...

小窍门盐要少放,鱼露啊,酱油啊含的盐分比较多,太咸了会掩盖鱼头和鸡肉的鲜味

小贴士
不喜欢吃醋的可以不放醋,西葫芦炒的时间不要太长,炒过了不好吃。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1张图片

  • 花生油适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 鱼露适量
  • 适量
  • 味之素适量
  • 鸡粉适量

4.下酱油和油,再大火蒸五分钟。搞掂。

“很简单,材料也不需要很多,但是就可以用同样的方法把鱼都蒸得很好吃。”

鱼头蒸鸡的做法步骤

用料
白鲫1条

  • 图片 71宰好的白鲫洗净,沥干水分。
  • 图片 82姜去皮切丝
  • 图片 93葱洗净切段
  • 4锅下水煮开,下入鱼蒸10分钟。
  • 图片 105取出蒸好的白鲫,倒掉鱼水,另起锅下油,爆香葱段,加入酱油,再浇到鱼上即可。
  • 福寿鱼一条
  • 半只
  • 鱼头1个

2.陈皮放些到鱼肚,放些在鱼身。

食材明细

小窍门这种蒸法可以用在别的鱼身上。哈哈,我觉得做菜是件很开心的事情,看到爱人吃不停就更加开心。

配料

图片 11

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

“每年清明回顺德家乡拜祭祖先,咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭,那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜,自从第一次吃过之后,这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了,哈哈,盗版也非常好味道!
喜爱原汁原味的你怎能错过!”

  • 两掰
  • 少许
  • 陈皮少许
  • 干红辣椒两根

食材明细

  • 图片 121鱼头1个,切块洗净待用
  • 图片 132鸡切块洗净待用
  • 图片 143蒜头,姜,陈皮丝,红枣丝
  • 图片 154葱,香菜切小段
  • 图片 165下调料腌制鱼头和鸡块,10分钟后,用下生粉拌均匀,放上蒜头,姜,陈皮丝,红枣丝,再淋上酱油,生油。大火蒸15分钟,洒上葱,香菜
  • 图片 176鲜美的鱼头蒸鸡
  • 料酒一小勺
  • 酱油适量
  • 五小勺
  • 适量

4张图片

主料

主料

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