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原标题:有荤有素,鲜虾萝卜汤

浏览次数:64 时间:2019-08-04

用料
白萝卜半根

凉拌黑木耳

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1.啤酒肥肠煲

胡萝卜半根

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鲜虾萝卜汤

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莴笋一根

食材

材料:鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;鸡汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;

原料:肥肠;洋葱;蒜头;生姜;葱花;红椒;大蒜;

红皮小萝卜7、8个

木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

调料:酱油;盐;白糖;啤酒;白胡椒粉;

步骤

1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

步骤:

大珠小珠落玉盘的做法步骤
1.将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮,用挖球器挖成球形。

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

1、红椒切块,葱打葱结,老姜切片,洋葱切小块,大蒜切蒜花,大肠切小段;

2.锅内烧开水,放入挖好的萝卜球,煮2分钟。

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

2、锅里放少许油,洋葱搁2/3到锅内,小火慢慢炒,把洋葱香味都炒出来放入肥肠,略加拌炒;

3.捞出立即用自来水冲凉,然后浸在冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1小时入味。后盛入盘中。

3.沥干木耳,大蒜切碎

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3、放少许生抽,因为处理肥肠的时候,卤的时候就放了酱油的,处理好的肥肠酱油色足够,所以做肥肠煲的时候我就放了点生抽,这个看自己喜欢,要喜欢酱油色重的,可以同时搁些老抽;搁适量盐,少许白糖拌炒均匀;

4.小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油,后加入适量生抽,醋。

4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

鲜虾番茄豆腐

4、倒入煲内,搁上葱跟姜片,倒入啤酒,差不多没过大肠,

5.将调好的葱花油浇入盘中的萝卜球上,表面撒点炒熟的芝麻,这道菜就做好了。

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

材料:虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉;

5、盖上锅盖,大火煮开,转中小火炖;打开锅盖取出熟烂的葱跟姜片;放入剩下的一点洋葱,还有红椒,盖上锅盖,大火焖煮、收汁;

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

做法

2.鲜虾五彩萝卜汤

小贴士
一定要先放胡萝卜最后放黄瓜,黄瓜炒时间长了不好吃,我这个没放鸡蛋,有喜欢吃的可以放出来的效果更好看

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

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8.最后放上两小勺麻油

.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

原料:鲜虾仁20个左右;白萝卜半个;红萝卜半个;心里美萝卜少许;鹌鹑蛋5个;西兰花少许;

麻辣粉丝

3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.

调料:鸡汤适量;料酒1勺;胡椒粉少许;香油1勺;盐适量;

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4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.

步骤:

食材

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

1、用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝。

粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分

6.翻版均匀,表面撒葱花即可.

2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。

步骤

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3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。

金针菇拌豆腐丝

3.酸辣莴笋丝

2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

材料:金针菇一把;豆腐丝一把;葱花一把;陈醋;盐半勺;糖一勺;油;花椒一把;蒜泥一勺;小米椒1个;

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水晶皮冻

做法

原料:莴笋300克;

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1、水开之后把豆腐丝和金针菇烫熟沥干水备用。

调料:植物油15毫升;葱1节;盐3克;辣椒2个;醋1汤勺;

食材

2、起锅放少许油,中火把花椒煸出香味待用。

步骤:

盐,酱油,醋,油辣子,花椒粉,芝麻油,白糖,味精,蒜末,葱花,香菜

4、放入拌菜的容器,放入蒜泥,葱花,切碎的小米椒。陈醋,糖,盐。拌匀。

1、莴笋剥去叶子,然后削皮洗净,然后斜刀切成4毫米左右的大片,码放整齐,再改刀成细丝,参照筷子的粗细;

步骤

5、把烫好的豆腐丝和金针菇放入,拌匀之后把花椒油浇上再稍微拌匀就好,撒少许葱花装饰

2、辣椒去籽切成细丝,葱切小段;

1、猪皮洗净,沸水下锅,氽水2分钟后捞起投入凉水中,用小刀刮洗掉白色的油脂,这个一定要刮洗干净哈,不然做出的冻子多油而且不透明。

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3、炒锅烧热放油,然后把辣椒籽放进去炸香;

2、刮洗干净的猪皮切成细丝,到这步就可以了,我一时勤快,把它们切成了小粒,结果……唉,还是看后面成品吧。

排骨烧素鸡

4、辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香;放入切好的莴笋,大火翻炒1.5分钟左右;

3、高压锅里放入肉皮粒,再加清水淹过猪皮粒1CM左右,加入八角2粒,生姜2片,高压40分钟,取出后捞去八角和生姜片,再用小锅煮了十分钟左右,倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

做法:

5、加入醋和适量盐,再稍稍翻炒半分钟的时间,即可关火出锅;

4、冷藏后冻住的皮冻扣出来,大家看出切粒的问题了吧,肉皮粒全沉在底了,若用肉皮丝就会好很多,最后浇上调制好的调料开吃。

1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。

4.醋熘大白菜

秘制大拌菜

2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香,加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。

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3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。

用料:

食材

4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。

主料:白菜200克;

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油

5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。

调料:食盐5克、酱油5克、醋30克、葱3克、干辣椒5个、香油少许、水淀粉半碗、白糖3克;

步骤

做法:

1.将所有食材洗净,过一遍凉白开。

1.白菜洗净,去除菜叶,只留白菜梆,将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿;

2.将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎。

2.锅中倒入油,烧至5成热时,放入干红辣椒段爆香;

3.取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀

3.然后放入葱花,随后倒入白菜片翻炒1、2分钟;

4.取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

4.放入醋调味,加入少许酱油,加入白糖提鲜;

5.将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。

5.白菜片开始变软时,加入盐调味;

小葱拌豆腐

6.白菜出汤后,沿锅边倒入水淀粉勾芡;

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7.最后淋入香油,翻炒均匀即可.

食材

5.金针菇拌豆皮

卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

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步骤

原料:豆腐皮;金针菇;黄瓜;香菜;蒜;

1.小香葱洗净,切成碎末备用,把豆腐切成大块;

调料:盐;糖;味精;油泼辣子;

2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟,之后把凉的豆腐用勺子压碎;

步骤:

3.加入小葱碎、盐和鸡精,淋入香油,搅拌均匀即可。

1、豆腐皮切丝,焯水后沥干水分备用;金针菇减去根部,焯水后沥干水分备用;

凉拌拍黄瓜

2、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用;盐、糖、味精用凉开水稀释,浇在以上混合的原料上;添加一勺油泼辣子和香菜,滴几滴香油,拌匀即可。

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vnsr威尼斯城官网登入 ,6.伍元煲土鸡

食材

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黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

原料:鲜土鸡600g;大枣20g;桂圆肉20g;莲子20g;芡实20g;枸杞子20g;

步骤

调料:生姜20g;盐;冰糖适量;清水约1000ml;

1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。

步骤:

2.将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。

1、将土鸡斩成块儿;莲子提前泡发,大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用;生姜切成片;将土鸡块儿放入沸水锅中汆烫约1分钟;捞出后,用不烫手的热水冲洗干净;砂煲中加入清水,待水沸腾后,下入鸡块;加入生姜、莲子和芡实;

3.另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。

2、中火煮开后,改小火煲20分钟左右;加入大枣和桂圆,继续小火煲约20分钟,至鸡肉熟烂;加入盐调味;加入少许冰糖提味;最后加入枸杞子,煮开即可。

凉拌茄子

7.鲜菇滑肉片

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食材

原料:鲜口蘑250克;猪肉150克;

茄子;青椒;红椒;香菜;大蒜;生抽;芝麻油;陈醋;盐;温水。

调料:鲍汁10克;盐1克;油;生姜2片;

步骤

步骤:

1.把茄子切成段,放入锅中蒸15分钟直到蒸软,码在盘中。

1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2.青椒红椒切成圆片,大蒜、香菜切成末放入碗中。

2、蘑菇切片、姜切片;

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐,用温水调开,浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了,是不是很美味呢。

3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

酸辣脆爽萝卜

4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

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食材

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

步骤

1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

凉拌海带丝

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食材

海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

步骤

1.海带切丝,用冷水浸泡半天以上;

2.锅内热水烧开后关火,倒入海带丝迅速拌匀后,捞出过凉水,沥干备用。

3.加入生抽,少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

4.拌好的海带丝,在酱汁里浸泡许久更入味。

凉拌豆皮

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食材

豆皮

步骤

1.干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。

2.大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

3.取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。

炝拌苦瓜

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食材

苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升

步骤

1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

2.锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

3.大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

凉拌松花蛋

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食材

皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

步骤

1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

2.花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

3.倒入红油和少许酱油即可。

凉拌金针菇

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食材

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

步骤

1.金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;

2.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟,捞出沥干;

3.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉,倒入陈醋、酱油、香油炒匀;

4.铲起淋在金针菇上面即可。

酸辣土豆丝

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食材

土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

步骤

1.将土豆去皮切丝;

2.锅里放清水和盐,水开后放进土豆丝焯熟,熟后沥干待用;

3.切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里,再添加盐,淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

麻酱拌豆角

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食材

鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱

步骤

1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

炝拌脆笋丝

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食材

莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油

步骤

1.将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小2.火煸出香味后,捞出花椒,将热油浇在蒜泥上;

3.将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将上步的蒜泥连油一起倒入,拌匀即。

凉拌三丝

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食材

胡萝卜、豆皮、粉丝

步骤

1、胡萝卜切成细丝,豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝,蒜切成蒜末备用。

2、热锅倒入一点点油,油温5成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,盛出,和豆腐丝一起放入容器中。

3、锅里烧水煮粉丝,粉丝煮熟后过凉水,捞出控干。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。

凉拌藕片

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食材

脆藕 1 节、醋、盐、味精、糖各适量

步骤

1.藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

2.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

凉拌菠菜

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食材

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

步骤

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

凉拌腐竹

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食材

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐

步骤

1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2、把腐竹切成小段。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

4、把蒜切碎。

5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

7、捞出放入,加入辣椒油、味精拌匀。

五香花生米

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食材

花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

步骤

1、将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时。

2、锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。

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