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原标题:vnsr威尼斯城官网登入简单美味偶尔还能待下客的

浏览次数:55 时间:2019-08-01

  • 鸭腿 3个

中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

原标题:简单美味偶尔还能待下客的必备菜哦~

1.红油肚丝

调料明细

  • 豆豉酱 1勺
  • 葱结 1个
  • 1块
  • 6瓣
  • 干辣椒 1勺
  • 花椒 1勺
  • 米酒 3汤匙
  • 老抽 1/2汤匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 八角 2个

酱烧鸭腿

觉得凉菜没挑战的,可以学热菜嘛!来一发简单的新手宴客教程...热气腾腾的端上桌,瞬间让人食欲大开。

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做法步骤

  • vnsr威尼斯城官网登入 2 1原料图。
  • vnsr威尼斯城官网登入 3 2鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
  • vnsr威尼斯城官网登入 4 3锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
  • vnsr威尼斯城官网登入 5 4油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。
  • vnsr威尼斯城官网登入 6 5兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。
  • vnsr威尼斯城官网登入 7 6放入鸭腿。
  • vnsr威尼斯城官网登入 8 7大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。
  • vnsr威尼斯城官网登入 9 8大火收微干即可。

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红油肚丝

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

小窍门

1、用酒主要是去腥味,啤酒,米酒,料酒,黄酒,都可以,只是口味不一样,米酒最清淡偏甜,所以不要加糖。啤酒也可以,但是味儿是有的,还要记得煮开前不能盖盖子。料酒黄酒也都行,就白酒不行,味太重了。搞不好会苦涩。

食材:鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

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做法:

做法:

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

1、准备原料。鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

做法:1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

2、锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。

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3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

3、兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。放入鸭腿。7)大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。大火收微干即可。

2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

4)煮好的猪肚捞出过冷水。

尖椒炒肉丝

3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

5)猪肚切丝备用。

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4)煮好的猪肚捞出过冷水。

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

食材:猪肉200克、红尖椒2个、尖椒2个、食盐1茶匙、姜2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉2汤匙、小葱1根、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙

5)猪肚切丝备用。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

做法:

6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

2.金蒜平鱼

1.猪肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用;肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油,再放入淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味;锅内什么都不放,烧热。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

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2.放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出,锅内放入1.5汤匙植物油,烧热,下葱白和姜片煸炒,炒出香味儿;再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟。再加入青椒丝,调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅。

金蒜平鱼

食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

腊肉炒泥蒿

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做法:

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食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

材料:泥蒿,腊肉,油

做法:1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

做法:

2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段。腊肉洗净后用温水泡15~20分钟,再切片。

3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

2、锅烧热后倒入许的油,放入腊肉煸炒至两面焦黄。放入泥蒿,大火快速翻炒至变色即可出锅。

4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

3.蒸扒鸡

蒸扒鸡

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食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法:

做法:1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

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4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

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5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

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6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

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7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

8)上锅蒸20——30分钟即可。

5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

4.三杯鸡

6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

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7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

8)上锅蒸20——30分钟即可。

做法:

冰糖蹄髈

1)准备原料。

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2)鸡肉切块焯水沥干备用。

食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块

3)半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

做法:1)准备原料。姜切片。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

2)蹄髈用花椒煮开水后焯水,拔掉残留的毛洗净。

5)倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

3)锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆,继续中火炒到外皮焦黄起泡,放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。

6)大火收汁,放鸡精提味即可。

4)烧半锅温水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

5.水煮牛肉

5)转入外锅,焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。

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6)焖到筷子轻轻一插就透。

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

7)蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。

做法:

三杯鸡

1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

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2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

3)切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

做法:1)准备原料。2)鸡肉切块焯水沥干备用。

4)锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

3)半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

5)倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

8)锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

6)大火收汁,放鸡精提味即可。

9)捞出来放在豆芽上。

水煮牛肉

10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

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11)牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

食材:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

12)能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

做法:1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

6.珍珠丸子

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

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3)切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

食材:肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗

4)锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

做法:

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

1)准备原料。糯米用水泡三小时。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

8)锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

3)糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

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4)取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

9)捞出来放在豆芽上。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。

11)牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

12)能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

7菠萝咕噜肉

珍珠丸子

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食材:里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

食材:肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米 1小碗

做法:

做法:1)准备原料。糯米用水泡三小时。

1)准备原料。

2)土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

2)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

3)糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

3)切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。

4)取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

4)肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

5)滚上糯米,沾均匀即可。

5)入八成热油锅定型捞出复炸一次。

6)做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。

6)炸好的肉团备用。

7)用香葱点缀上面即可上桌。

7)锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。

菠萝咕噜肉

8)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。

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9)放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。

食材:里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

10)放入肉团,迅速翻炒均匀。

做法:1)准备原料。2)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

11)出锅放点鸡精即可。

3)切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。

8酱烧鸭腿

4)肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

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5)入八成热油锅定型捞出复炸一次。

食材:鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

6)炸好的肉团备用。

做法:

7)锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。

1)准备原料。

8)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。

2)鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

9)放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。

3)锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

10)放入肉团,迅速翻炒均匀。

4)油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。

11)出锅放点鸡精即可。

5)兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。

酱烧鸭腿

6)放入鸭腿。7)大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。

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8)大火收微干即可。

食材:鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙

[声明:本文由私房菜达人自网络搜集并整理发布,版权归原文作者所有,如侵犯到您的权益,请联系删除。]

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做法:1)准备原料。

2)鸭腿划三刀,半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开,继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

3)锅里放油,放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

4)油全部倒掉,锅里沾的油,小火煸炒豆豉酱,花椒,辣椒,蒜。出香味。

5)兑水,加老抽,米酒,葱结,姜片,煮开。

6)放入鸭腿。7)大火滚开,小火烧40分钟。调入盐,鸡精。

8)大火收微干即可。返回搜狐,查看更多

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