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原标题:蜜红豆的做法,自制蜜红豆的做法

浏览次数:197 时间:2019-11-19

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“蜜红豆,可以说是万能的馅料,可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆发糕、红豆酸奶、红豆沙冰、等等。所以喜欢吃甜食的朋友,冰箱里可以备点蜜红豆。做点心时,随时拿出来用,非常的方便。

我家的红豆,是外公自己种的,给我们备了一小口袋,平时用来磨豆浆,做八宝粥,煮豆沙外,就是做蜜红豆多点。每每吃到外公种的红豆,都心存感激,这里感谢他老人家!”

“红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗,却藏着大大的营养,除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。
做很多点心都可以用到蜜红豆,月饼,发糕,蛋糕,面包,冰淇淋....平常煮一锅软而不烂的蜜红豆,非常有必要呢!”

“红豆的营养相信每一个热爱美食的人都很了解,它不光是只能煮粥而食的,做成蜜红豆,可以用来做月饼、做面包、做发糕、做零食等等等等~,或者是喝粥喝酸奶时,加一些在碗里,不但更添加了色彩,也增加了营养。

蜜红豆在市面上可以买到现成的,但那些口感和自己做的我感觉是没法比的,而且自己做的每一颗都是圆滑饱满的***子,加的也是实实在在的白糖,而不是甜蜜素,另外也不添加任何防腐剂,可以吃多少做多少,吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。”

“蜜红豆是我冰箱一直常备的,平时可以拿来直接吃,也可以拿来做面包、做发糕、做酸奶等,当然了,还可以做早餐蜜豆奶。看着图片上这些颗粒饱满、粉粉糯糯的蜜红豆,我总感觉充满了诱惑。

红豆又名相思豆、饭豆、米豆、赤小豆,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,含有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;此外,它还是富含叶酸的食物,所以产妇、乳母多吃红小豆还有有催乳的功效。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 红豆适量
  • 红小豆250克
  • 红豆200克
  • 白糖适量
  • 红豆200克
  • 白糖适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

配料

配料

自制蜜红豆的做法步骤

自制蜜红豆的做法步骤

  • 适量
  • 白糖适量
  • vnsr威尼斯城官网登入 51红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。
  • vnsr威尼斯城官网登入 62锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 73捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
  • vnsr威尼斯城官网登入 84洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
  • vnsr威尼斯城官网登入 95盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 106煮至锅里刚好没水,关火。
  • vnsr威尼斯城官网登入 117煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了)
  • vnsr威尼斯城官网登入 128盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
  • vnsr威尼斯城官网登入 131红豆用清水浸泡半天,挑去坏豆,洗净。
  • vnsr威尼斯城官网登入 142锅里加入适量水,倒入浸泡好的红豆煮至水开后再煮约1到2分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 153捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
  • vnsr威尼斯城官网登入 164洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
  • vnsr威尼斯城官网登入 175盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 186煮至红豆绵烂,锅里刚好没水,关火。(如果是用普通的高压锅,大火烧开后转炉心火煮约半个小时即可)
  • vnsr威尼斯城官网登入 197煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定。)
  • vnsr威尼斯城官网登入 208盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可,蜜红豆就做好了。
  • vnsr威尼斯城官网登入 219早餐时可以取适量蜜红豆加热牛奶,一起放入搅拌机里。
  • vnsr威尼斯城官网登入 2210搅拌均匀,就是甜蜜蜜的红豆奶了。
  • vnsr威尼斯城官网登入 2311简单又营养哦!

小窍门诗心片语:

小窍门诗心片语:

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

1:红豆要提前浸泡好。

1:焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。

蜜红豆的做法步骤

蜜红豆的做法步骤

2:焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。

2:煮的时候要小火慢煮,这样才会绵烂而颗粒完整,以免把红豆煮开花了。

  • vnsr威尼斯城官网登入 241原料红豆备用。
  • vnsr威尼斯城官网登入 252红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。
  • vnsr威尼斯城官网登入 263锅里加入适量清水,和泡好的红豆。
  • vnsr威尼斯城官网登入 274煮至水开后再煮约2分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 285捞出洗净,这一步可以有效的去除豆腥味。
  • vnsr威尼斯城官网登入 296洗好的红豆再次倒入锅中,重新加入适量清水。
  • vnsr威尼斯城官网登入 307烧开后转小火煮约30分钟,至豆子软糯。
  • vnsr威尼斯城官网登入 318煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖。
  • vnsr威尼斯城官网登入 329盖上保鲜膜,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
  • vnsr威尼斯城官网登入 331红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
  • vnsr威尼斯城官网登入 342锅里加入适量水和浸泡的红豆,水开后再煮约2分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 353捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
  • vnsr威尼斯城官网登入 36vnsr威尼斯城官网登入,4洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。
  • vnsr威尼斯城官网登入 375煮至锅里刚好没水,关火。
  • vnsr威尼斯城官网登入 386将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完。
  • vnsr威尼斯城官网登入 397盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

3:煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

小窍门◎红小豆要提前浸泡好。

◎焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。

◎煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。

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