vnsr威尼斯城官网登入 > 食材食谱 > 美食菜谱,美食食谱

原标题:美食菜谱,美食食谱

浏览次数:148 时间:2019-09-25

食材清单

“松茸可是好东西,营养价值特别高,松茸价格也贵。松茸新鲜的很少,超市多以干货为主要销售。干松茸买回来后先用冷水侵泡2到3小时让松茸发涨起来。松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。”

食材清单

图片 1

干松茸 5g 鸡蛋 3个

用料主料

米饭 800g 金钩虾仁 6个
松茸皮 10g 广东香肠 半根
鸡蛋 一个 葱花 一些
油 两勺

4张图片

烹饪步骤

  • 图片 2

    松茸100克

  • 图片 3

    排骨500克

烹饪步骤

“松茸是前段时间参加活动得的奖品,非常喜欢这种干菇类,有一种独特的芳香,用它来炖排骨,不单只排骨都沾上了松茸的香气,连汤都是那么的鲜美好喝,再加上放了几颗红枣与一些云耳,营养与口感更是丰富了,给辛苦上班的自己小小地补充一下身体的需要,明天又可以精神饱满地投入到工作中”

图片 4

辅料

图片 5

食材明细

步骤1

  • 姜2片
  • 盐1点

步骤1

主料

将松茸干片拿出来,用40℃的温水将松茸干片泡30分钟,松茸干都是有点偏板栗色的,但这个正常的,是西藏松茸特有的颜色;

排骨松茸汤的做法1.

松茸皮泡发洗净多洗几遍。金钩虾仁也泡发切碎。

  • 排骨500克
  • 松茸100克
  • 云耳50克

图片 6

备好食材

图片 7

辅料

步骤2

图片 8

步骤2

  • 红枣8颗
  • 葱姜15克
  • 蚝豉10个

将鸡蛋打到碗里,调和匀称,蛋黄和蛋清融合的瞬间,真的是看到美味在向我招手了;

2.

广式香肠也切碎。葱花切碎。

步骤3

泡好的松茸

图片 9

  • 酱香口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

将泡发后的干松茸以及泡发松茸的水倒入碗里,和鸡蛋一起搅拌均匀,在这个过程中,你会感受到清香与蛋香的味道混合在一起的神奇味道在触动你的味觉;

图片 10

步骤3

松茸炖排骨的做法步骤

图片 11

3.

把剩饭先在不放油的热锅里烫干乘出。然后是爆香葱花广式香肠,松茸皮,金钩虾仁。这时候香味满满的,然后放入烫好的米饭,中间留个空,把鸡蛋打进去。鸡蛋烧热后跟所有锅里的材料翻炒。撒盐,米饭金黄后出锅即可。

  • 图片 121排骨洗净,再用清水浸泡至肉色有些变白,再把云耳、蚝豉、松茸泡发,红枣洗净备用。
  • 图片 132排骨剁块。
  • 图片 143烧热锅,放油,爆香葱姜。
  • 图片 154放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
  • 图片 165沿锅边蘸洒白酒。
  • 图片 176接着放入柱侯酱炒香。
  • 图片 187加入开水,淹没排骨,同时放入蚝豉一起烧制。
  • 图片 198再把红枣与松茸一起放入锅内。
  • 图片 209接着可以转换到压力锅中,压制20分钟。
  • 图片 2110压好后的排骨倒回炒锅,并放入云耳与胡萝卜花。
  • 图片 2211这时可以试下味道,调入适量的盐,糖,蚝油等。
  • 图片 2312大火烧滚,可以盛入碗中开始享用喽~

步骤4

排骨戳一下水去腥放入砂锅里

图片 24

小窍门排骨有两种处理方法,一种是焯水然后跟其他食材一起炖,这样做出来的味道就较清淡些,而还有一种就是炒香,再沿锅边蘸洒料酒增香提味,这种成品就较香。

将装有鸡蛋和松茸的碗放入锅中,大火煮12分钟即可,香味儿在空中弥漫,陶冶着你的整个味蕾,想要迫不及待的吃上一口;

图片 25

步骤4

4.

松茸特别香气十足。想吃米饭一粒一粒干嗖嗖的就少放油。 小贴士

加入泡好的松茸

松茸有渣子需要多投几遍然后切碎

图片 26

5.

加姜片加泡了松茸的水一碗在加2碗清水

图片 27

6.

大火烧开在中小火慢慢炖大概30分钟以上 香味太浓郁了满屋都是松茸的味道

图片 28

7.

碗里撒点盐把松茸汤剩到碗里 好香

图片 29

排骨松茸汤成品图

图片 30

图片 31

图片 32

图片 33

烹饪技巧

松茸要充分的侵泡大,这样煮出来的口感才会脆嫩。泡松茸的水可以留一些加入到汤里味道更营养。排骨绰一下水去腥味。松茸炖鸡是营养价值最高的,如果有鸡就是更好的搭配。

本文由vnsr威尼斯城官网登入发布于食材食谱,转载请注明出处:美食菜谱,美食食谱

关键词:

上一篇:椒香辣椒油,美食菜谱

下一篇:没有了