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原标题:椒香辣椒油,美食菜谱

浏览次数:188 时间:2019-09-25

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

排骨 若干块 玉米 一个
香菇 五个
鸭血 500g 金针菇 150g
熟牛百叶 150g 冻豆腐 150g
双汇盐方火腿肠 100g 黄豆芽 100g
红99火锅料 150g 糖 1勺
盐 1勺 料酒 适量
生抽 适量 葱姜 适量
大蒜 适量 蒜苗 适量
香菜 适量 熟芝麻 适量
番茄 3个 鸡蛋 2只
鱼丸 20颗 盐 2勺
白胡椒粉 1勺 大骨汤 5勺
四川灯笼椒面 6汤匙 青花椒 1茶匙
八角 1朵 香叶 3片
大蒜 3瓣 生姜 2片
熟花生 20G 盐 1茶匙
白芝麻 3/4汤匙 油 1 1/2碗

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

排骨焯水

把所有材料先准备好。

鸡蛋

将材料准备。

步骤2

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玉米切段

步骤2

步骤2

步骤2

步骤3

用到的这种小包的火锅料。

番茄

熟花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎。

香菇洗干净

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步骤4

步骤3

步骤3

步骤3

放入少许醋和料酒5放开水开火慢炖3-4小时,放入少许盐即可

锅内水烧开,鸭血放进去烫一下捞出。

鱼丸

奶锅里放入油加入后放入八角、青花椒和香叶用小火熬煮至3分钟直到闻到香味。

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步骤4

步骤4

步骤4

锅中放油烧热,放下葱姜蒜爆香。

番茄切片

3分钟后将八角、青花椒和香叶捞出,放入生姜和大蒜。

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步骤5

步骤5

步骤5

放入火锅料翻炒一会儿。

鸡蛋里放入少许盐搅散

继续小火熬煮至大蒜和生姜煸炒金黄色即可捞出。

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步骤6

步骤6

步骤6

放入黄豆芽翻炒一下。

锅中倒入少许油

此时倒入辣椒面。

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步骤7

步骤7

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放入白糖。

放入鸡蛋液

继续放入白芝麻。

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步骤8

步骤8

步骤8

放入料酒。

刚倒入时不要去动它,使四周都成型了在翻动

放入白芝麻后继续放入花生碎和盐熬煮1-2分钟,切记要用小火也要观察辣椒面的颜色,辣椒面的颜色不能熬煮至黑色否则就会苦味,最后的材料花生碎和盐放入后熬煮1-2分钟就可以熄火离开炉子。

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步骤9

步骤9

步骤9

放入盐,翻炒一下。

好了

待凉后放入玻璃储存器里。

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步骤10

步骤10

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再放入生抽。

锅中倒入少许油

成品。

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步骤11

步骤11

步骤11

倒入适量的开水,开水之前烧好,这样省去时间。

放入番茄煸炒

成品。

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步骤12

步骤12

步骤12

水烧开放入冻豆腐。

放入大骨汤

成品。

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步骤13

步骤13

步骤13

开一会放入金针菇。

将摊好的鸡蛋切碎

成品。

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步骤14

步骤14

步骤14

再放入鸭血。

锅烧开了,这时的番茄已经煮的很烂了

成品。

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步骤15

步骤15

步骤15

接下来放入牛百叶。

放入鱼丸

成品。

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步骤16

步骤16

步骤16

再放入香肠。

放入鸡蛋碎

成品。

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步骤17

步骤17

最后放一勺鸡精,翻一下。

放入少许盐调味

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步骤18

步骤18

放入蒜苗,关火。

出锅前放入少许白胡椒粉,暖胃。

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步骤19

步骤19

最后放入香菜,撒上熟芝麻即可。 小贴士

出锅咯! 小贴士

1.鸭血跟牛百叶是熟的,鸭血只要过一下水就可以。2其实如火锅般的煮法,可以放自己喜欢的菜都可以。

番茄不要买太熟的,不然吃起来就是沙沙的口干。

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