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原标题:芹菜香干的做法大全,午餐时间分享给你四道菜

浏览次数:199 时间:2019-08-18

不知道怎么的,我个人不太喜欢吃芹菜,可以说有时候比较排斥。但是很奇怪的是,只要搭配上香干,我就会觉得很好吃,那个味道总是让人欲罢不能。其实还是建议朋友们多吃芹菜,因为它的营养价值也是很高的,香干芹菜作为一种家常小炒,我们就来看看做法吧!

主料:香干,芹菜

!吃得过瘾的家常菜菜谱,清淡爽口,营养均衡又简单!

一、辣子鸡

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辅料:食用油,白糖,香油,盐

剁辣椒炒鸡胗!

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香干芹菜的做法一

香干芹菜的做法步骤:

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  1. 香干切成细条;

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  1. 芹菜切成段;

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  1. 锅中把水烧开后先加入芹菜杆;

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  1. 过20秒后加入芹菜叶;

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  1. 马上在锅里加一小勺食用油;

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  1. 过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉;

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  1. 热锅冷油加入香干煸炒一下;

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  1. 加入芹菜煸炒;

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  1. 迅速放入盐,白糖再翻炒一下;

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  1. 加入自制味精淋上香油即可出锅。

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食材:鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻

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家常美食网温馨提示:

1.芹菜杆迅速焯水后再炒,口感更脆,而且炒的时候可以更加入味;2.芹菜叶很苦,所以也要焯水,但时间也要很短,被水浸透后就可以拿出了;3.炒这道菜的时候放一点点白糖,一来除去芹菜叶的涩味,二来给菜提鲜;4.旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养;5.根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。

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食材准备:鸡胗、姜末,红剁椒,料酒、长青椒、老抽、盐、香油

做法:

食材准备

做法步骤:

1、干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃。

芹菜300克、香干3块、盐5克、白糖5克、油适量。

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

2、鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄色。

方法步骤

2.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

3、锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香。

1、首先将芹菜洗净,然后把芹菜的叶子摘去,把根部切掉,清洗干净后,切成寸长的段。

3.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

4、放入鸡腿肉,加盐、酱油、糖,翻炒半分钟到1分钟。

2、把香干洗净,把它横批切成两半的片,再改刀切成丝。

蒜苗辣酱炒香干

5、撒芝麻,炒匀出锅。

3、热锅入油,等到油热时,倒入香干炒出香味。

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二、芹菜炒肉

4、把芹菜倒入,翻炒几下之后,放入适量的盐和糖,翻炒均匀之后,用大火烧10秒钟即可。

材料:蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

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香干芹菜的做法二

做法:

食材:里脊肉100克,大葱,生姜,西芹,大蒜,食盐,鸡粉,白糖,十三香,香油。

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1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。锅中加适量油加热,倒入香干; 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

做法

食材准备

2、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

1、里脊肉先切成薄片,再改刀切成肉丝,里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。

香干、芹菜、食用油、白糖、香油、盐。

烧茄子

2、大葱划开切成葱花,生姜切成姜片,放在盆里,大蒜切成蒜片,与葱,姜一起放在盆里,抓入干辣椒2克。

方法步骤

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3、芹菜一把,清洗干净以后,依次把芹菜从中间划开,切成3厘米左右的段,放在盆里。

1、把香干洗净,切成细条;把芹菜洗净,切成段。

用料:

4、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅,放入肉丝不停地用勺子翻炒,把肉丝炒白,炒透以后,倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。

2、锅里把水烧开之后,首先放入芹菜杆,过了20秒后再加入芹菜叶。

茄子1个;西红柿1个;青辣椒1个;淀粉适量;葱适量;姜适量;蒜适量

5、翻炒出香味以后,加入老抽2克,提一下底色,倒入芹菜继续翻炒均匀,如果太干,加入少许清水。

3、接着把锅里加上一小勺食用油,过了10秒后,将芹菜从锅里拿出,用水冲凉。

做法:

6、调味,加入食盐2克,白糖2克,鸡粉2克,十三香2克,不喜欢十三香这个味道的可以不放,快速翻炒化开调料,芹菜不容易入味。

4、热锅,放油,把香干放下去,煸炒一下。

茄子洗干净切滚刀装盆里,西红柿青椒切块,茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸,包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

7、淋入一点水淀粉,能够让汤汁,调料更好的粘附在芹菜上面,使芹菜更入味,最后淋入少许明油。

5、接着把芹菜放入,煸炒,迅速放盐、白糖再煸炒一下。

调一碗汁,放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸,炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

三、水煮肉片

6、最后加入适量的味精,淋上香油出锅即可。

然后放入葱姜蒜翻炒,放入青椒茄子,再倒入调好的汤汁,倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。色香味俱全的烧茄子就做好啦!准备好米饭开动吧

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小贴士

啤酒鱼

食材:猪里脊肉、豆芽、油菜、精盐、鸡精、蛋清、淀粉、食用油、花椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、辣椒面、豆瓣酱、黄酒、鸡蛋;

1、芹菜杆要迅速的焯水后再炒,口感更脆,那么炒的时候就可以更加入味。

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做法:

2、因为芹菜叶很苦,所以也要焯水,但是时间要很短,被水浸透后就可以拿出了。

原料:鱼一条,青红椒,西红柿,花生油,啤酒,生抽,盐,料酒,老抽,耗油,葱姜,鸡精,味精

首先将肉片用盐、淀粉、食用油、黄酒和蛋清腌制半个小时,

香干芹菜的做法三

做法:

然后起锅开火放入适量食用油,烧热以后将葱姜蒜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱放入锅内翻炒均匀,

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1.将鱼洗净去五脏,西红柿,青红椒洗净切成块。坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。

再加入适量的纯净水,然后放适量的盐、糖、生抽、水淀粉到锅内。

食材准备

2.再坐锅起火,倒油,放入煎好的鱼,加入葱,姜,青红椒,啤酒,耗油,酱油,鸡精,盐,鸡汤,大火焖5分钟,开锅后加入西红柿,香油即可。

等到汤汁变得浓稠以后就可以将肉片一片片的夹到锅里面一直煮到肉变色就可以关火了,

芹菜、豆干、油、盐、鲜鸡汁、葱、姜、干辣椒、花椒各适量。

芹菜炒牛肉

把一个盘子洗干净,然后将豆芽和油菜焯熟后放在盘底,再把盘里的肉片汤汁放入盘子里。

方法步骤

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然后起锅放入适量食用油烧开后浇在水煮肉片最上面就可以食用了。

1、将食材准备好,将豆干洗好,切成小块。

食材:牛肉300克,芹菜200克,大蒜2根,红椒1个,小米椒2个,鸡蛋清,红薯淀粉1小勺,青椒,生姜,胡椒粉少许,盐少许,料酒1勺,蚝油少许,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。

四、腊肉烩香干

2、把豆干放入加料酒、盐、生抽、老抽、香叶、生姜、花椒、八角等的汤锅中,用大火煮开,然后转中火煮2到3分钟后关火。

做法步骤:

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3、等到浸泡之后大约两三个小时后,入味捞出。

1、首先把牛肉洗去血水,切成薄片,加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽,用筷子搅拌均匀,再加入少许食用油拌匀后腌制15分钟。

食材:腊肉1块、香干200克、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙

4、将卤好的香干沥净水分,用厨房纸洗净水分。

2、接着来处理芹菜,将芹菜的老根削去,择去芹菜叶,然后清洗干净,沥干水后切成段。开始准备配料,将大蒜去根洗净后斜切成段,青红椒去蒂洗净后切小块,生姜洗净去皮后切成丝,全部装入盘子里备用。

做法:

5、然后把它切成粗细均匀的条。

3、锅里倒入适量清水,水烧开后放入芹菜,加入少许盐,滴上几滴食用油,焯烫2分钟。捞出挤干水备用。焯水后的芹菜颜色翠绿,待会炒的时候更易入味,口感也更脆嫩爽口。

1、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆干切小片,青葱洗净切成段。

6、把芹菜洗净,老筋撕去,切成细段。

4、开始炒制,先把锅子烧热,倒入适量食用油,这一步很关键,热锅凉油下入划散的牛肉,开大火快速翻炒至牛肉变色,盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败,牛肉口感嫩滑,肉质一点都不会老。

2、煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆干,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

7、锅里放适量的油,将葱姜、干红辣椒、花椒放下去。

5、锅里留少许油,下入姜丝、大蒜和青红椒爆香。接着下入焯过水的芹菜。最后加入牛肉,撒上少许盐,淋上1勺生抽,翻炒均匀后即可出锅装盘。美味的芹菜炒牛肉就做好了,非常下饭哦!

8、炒香之后,铲出,只留锅中油。

9、把香干放入,煸炒,然后加入芹菜段快速翻炒。

10、最后放入适量盐,鲜鸡汁调味之后,盛出即可。

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