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原标题:食谱笔记,打通五经六脉的开胃

浏览次数:66 时间:2020-04-06

用料主料

五宝粒

图片 1

图片 2

  • 图片 3

    鸡肉

图片 4

1张图片

1张图片

调料

材料

“秋季都说要滋补,可我却还想着如何开胃,哈~ 个人特别喜爱酸的食物,酸菜加鸡肉的搭配是第一次尝试,效果非常的好。
一口鸡肉,一口酸菜,加一口饭,嘴巴塞得满满的,却还想要吃,休息一会儿,喝上两口酸汤,整个身心像打通了五经六脉一般。”

食材明细

  • 八角
  • 干辣椒
  • 酸菜
  • 丁香
  • 沙姜

主要成份:适量萝卜干,适量的letinous香菇,适当的大蒜、花生仁、适量的肉和适量香菜

食材明细

主料

酸菜鸡的做法

辅料:适量的盐和适量的油。

主料

  • 加拿大野生北极虾250克

1.买回来的鸡先烧一下,这样比较好吃,然后切块下开水里汆一下

实践

  • 酸菜350g
  • 鸡肉500g

辅料

图片 5

1。所有的原料都准备好了,鸡丁、猪肉、牛肉都可以用了,很好地爱你,我忘了拍照,萝卜干是Chaoshan地区的一种特殊配料,咸干了,随著食物的需求。

辅料

  • 年糕100克
  • 酸菜200克
  • 木耳适量
  • 蒜苗适量
  • 葱姜蒜末适量
  • 史云生原汁清鸡上汤适量
  • 香菜少许

2.准备好上面说的几种配料,酸菜切成块

2。油炸花生,或准备购买

  • 适量
  • 适量

配料

图片 6

三.锅内的油,倒入大蒜,部分清香。

配料

  • 适量
  • 适量
  • 料酒1小勺
  • 生粉1勺
  • 胡椒粉适量
  • 花椒适量
  • 干红辣椒3个
  • 鸡精少许

3.锅热后加少量油,放准备好的配料下去炒香,然后加鸡块,最后加水,盐,一起煲好就可以吃了

4。放入萝卜,炒焦素皇面

  • 适量
  • 适量
  • 适量

5。几乎没问题,拿出一块备用的。

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

6。锅中放入适量油,倒入香菇letinous丁,炒熟加酱油,炒,炒肉丁以及良好的备份

  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

年糕酸菜上汤北极虾的做法步骤

7。所有的最后加在一起,翻炒,放入香菜,拌匀出锅

酸菜鸡的做法步骤

  • 图片 71将北极虾化冻,冼净表面,控干,备用。
  • 图片 82加少许盐。
  • 图片 93加1小勺料酒。
  • 图片 104加少许胡椒粉。
  • 图片 115加1勺生粉。
  • 图片 126抓匀腌制十分钟。
  • 图片 137年糕撕去外包装,分成小块,备用。
  • 图片 148放入热水锅中,煮软。
  • 图片 159捞出,放入冷水中,备用。
  • 图片 1610成品酸菜去外包装,洗净,切段。
  • 图片 1711放入热水锅中,煮开。
  • 图片 1812捞出,控干,备用。
  • 图片 1913木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
  • 图片 2014葱姜蒜末准备好;花椒、干红辣椒准备好;香菜洗净,切段,备用;蒜苗摘洗净,切小段,备用。
  • 图片 2115热锅上油,放入花椒、干红辣椒段,小火煸香,然后,取出,另行备用。
  • 图片 2216放入葱姜蒜末,爆香。
  • 图片 2317倒入焯过水的酸菜,大火翻炒。
  • 图片 2418倒入腌好的北极虾,大火快炒,至虾变色。
  • 图片 2519放入木耳,炒匀。
  • 图片 2620加入适量的史云生原汁清鸡上汤,盖锅,大火五六分钟。
  • 图片 2721加入适量的盐调味。
  • 图片 2822加入适量的胡椒粉调味。
  • 图片 2923倒入事先煮好的年糕,盖锅一两分钟。
  • 图片 3024加蒜苗。
  • 图片 3125加鸡精调味。
  • 图片 3226摆盘盛出,并将事先过油取出的花椒和干红椒放在表面上。
  • 图片 3327另起油锅,将烧热的油浇在盛出的虾表面。
  • 图片 3428放入少许香菜点缀,即可上桌。

辣椒烧肉

  • 图片 351准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片
  • 图片 362热油锅,爆香蒜瓣
  • 图片 373倒入鸡肉和姜片爆炒
  • 图片 384炒至鸡肉变色后,倒入酸菜
  • 图片 395待酸菜炒出香味后,加入适量的水,煮开后,调至小火
  • 图片 406小火煮至15分钟,调味,即可出锅
  • 图片 417装扮一下,感觉还是很不错的哟

小窍门1、年糕要先煮软,这样,能节省煮年糕的时间,同时,不至于让北极虾煮老,口感不好。

图片 42

小窍门1. 酸菜:将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。

2、酸菜要事先过水焯烫,这样,可以去除腌制过程中,遗留在表面的亚硝酸盐有害物质,有利于食用健康。

材料

2. 如果喜欢辣味,可添加一两个小辣椒。如果酸菜不够酸的话,可以在炒的时候,加几滴醋。

3、没有史云生原汁清汤上汤,可以用骨汤、鸡汤代替,也可以直接用清水代替。

主要成份:适量猪肉及适量辣椒。

辅料:适量生姜、适量酒、适量盐及适量鸡精。

实践

1。一片肉先把油里的脂肪炸出来。

2。姜和瘦肉炒三分钟。

三.在酱油和炒料酒

4。下锅

5。青椒两到三分钟

6。再加一小碗水烧锅即可。

干煸四季豆

图片 43

材料

配料:300克,50克肉馅四季豆

辅料:大蒜15克,虾米5克,红圈5克,白菜30克,油1茶匙,料酒、酱油1茶匙糖1茶匙。

实践

1。准备好配料,四季豆洗净,去两头切段。

2。入油加热锅量,待油温升至140度,在四季豆。

三.油炸至表皮。

4。锅热油锅,炒肉馅。

5。蒜蓉、虾米、炒芥菜。

6。加入料酒,炒红圈。

7、四季豆炒,加酱油,糖,盐。

8。均匀搅拌,关闭火可以转移到少量的鸡。

东北酸菜熘肥肠

材料

配料:猪肉100克,250克的东北酸菜2,millet pepper,绿辣椒1

辅料:食用油适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、香醋少许、鸡粉少许、葱沫少许、姜丝少许、蒜头4瓣、白糖1小勺、食盐1/2小勺、香辣豆豉酱1汤匙

实践

1。好的食物材料

2。绿,红辣椒,姜和蒜,洗净,切碎。

三.切成小块的猪肉

4。这是从霸王超市东北酸菜

5。锅中的水烧开,入酸菜汆取出控干水份

6。然后加入清汤煮开水后取出并加以控制。

西蒙兹:肉汤能省略这一步吗?

7。倒入热油锅,油煮得比平时多,然后加清汤。

8。将高汤放入油后放入青椒中,迅速捞出后捞出备用。

9。为了保持少许油,放入大蒜和姜的底部,炒洋葱粉。

10。然后倒入焯过水的酸菜

11。水干炒酸菜,加点辣酱炒豆豉

12。然后加入一些糖、盐、酱油和酱油调味。

13。均匀地倒入肉汤,青椒。

14,火继续沿着壶的边缘慢慢下降(第三个步骤:在煮葡萄酒和醋之前离开锅)。

15。出锅前最后撒上鸡精,在锅里滴几滴醋的边缘,翻炒关火;翠花酸菜:炒猪肉

五花肉焗时蔬

图片 44

材料

主料:猪肉100克,蘑菇,韭菜少量。

辅料:一勺蚝油和适量的油。

实践

1。韭菜洗净切菇片

2。把油倒入蘑菇下面的锅里,

三.煎两面取金

4。热油锅,猪肉片下面

5。煎油部分沉淀,倒出多余的油

6。韭菜炒花

炒7。蘑菇

8。加蚝油

9。炒菜

花肉炒香干

图片 45

材料

材料:猪肉400克,300克,干胡椒200克。

辅料:花生油6毫升,盐5克,酱油2毫升,生姜3克,洋葱10克。

实践

1。配料:猪肉、干辣椒、青椒、洋葱等;

2。肉片,豆腐,干净的,洗净的辣椒籽,切块;

三.火锅,灌油,炒猪肉油黄姜,酱油,盐,煎金锅;

锅里的油在4之后。炒猪肉,炒锅,中锅;

5。锅中的油,大炒青辣椒粉;

6、把肉放进锅里翻炒;

7。盐,洋葱和炒均匀。

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