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原标题:堡尔美克抹茶杯子蛋糕,蓝莓蛋糕的做法

浏览次数:194 时间:2020-03-01

  • 淡奶油适量
  • 蓝莓酱适量
  • 蓝莓适量

1张图片

食材明细

室温鸡蛋一次性放入细砂糖。

黄油融化成液态,加入面糊中并拌匀直到黄油完全被面糊吸收

辅料

5张图片

4

图片 1

  • 淡奶油适量
  • 蓝莓适量
  • 蓝莓果酱适量
  • 低粉120克
  • 可可粉25克
  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖120克
  • 黄油135克
  • 泡打粉4克
  • 小苏打1克
  • 香草精1/2小勺

10g抹茶用55g温牛奶调均匀,加入40g黄油隔水加热至黄油融化,保持40度以上,(这步偷懒用微波炉,抹茶结块)模具要用方子以外的黄油融化成液体刷遍每个角落。

图片 2

“吃货不是在吃就是在去吃的路上,君之这款巧克力乳酪蛋糕_绝对可以征服所有人,乳酪的浓香加上巧克力的甜蜜,还有果仁的浓郁,味道醇厚,再加上简单的装饰,就足可以让你在朋友面前感受惊艳的目光!”

牛奶 50g

图片 3

  • 低筋面粉50g
  • 黄油50g
  • 细砂糖40g
  • 鸡蛋1只
  • 泡打粉1/2小勺
  • 香草精适量

辅料

图片 4

低粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中,拌匀成为稀面糊

图片 5

主料

8

图片 6

蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

准 备 材 料

“不知道从什么时候开始,三八妇女节已经被喊成女王节了。他们说:宠爱自己、每一个爱美爱自己的女性都是女王!!确实如此,我们要做高贵优雅的女王!首先我要享受一份逼格高的下午茶~”

  • 图片 71鸡蛋打入碗中,加入细砂糖跟香草精,用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化,无需打发
  • 图片 82低筋面粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中,拌匀成为稀面糊
  • 图片 93黄油融化成液态,加入面糊中并拌匀知道黄油完全被面糊吸收
  • 图片 104面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开,用刮刀刮平
  • 图片 115放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤8分钟至表面呈金黄色
  • 图片 126烤好的蛋糕冷却后,切掉四周不规则的边角,然后切成大小相等的9片(取3片为一整块蛋糕)
  • 图片 137 淡奶油加适量糖打发
  • 图片 148然后加入蓝莓酱,拌均匀,装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用
  • 图片 159取一片蛋糕片,挤上一层蓝莓酱,再铺上另一片蛋糕片,如此重复做两层
  • 图片 1610最后用蛋糕片盖上
  • 图片 1711奶油用裱花袋挤出斜条
  • 图片 1812再摆上蓝莓果肉即可
  • 图片 1913成品欣赏

小窍门材料
A:巧克力蛋糕:
低粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个,细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺
B:乳酪馅:
牛奶100克,细砂糖60克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺,奶油奶酪140克,黄油65克
C:糖浆:水75克,细砂糖60克,朗姆酒25ML
D:表面装饰:淡奶油100克 巧克力酱65克,带皮大杏仁20克
学而食习之
1,看似复杂,实际简单,外观惊艳
2,巧克力蛋糕分三次烤可以节约时间,还可以提高成功率
3,做好后放冰箱冷藏后口感更好

5

  • 图片 20

    低粉50克

  • 图片 21

    细砂糖40克

  • 图片 22

    鸡蛋1只

  • 图片 23

    黄油50克

  • 图片 24

    泡打粉1/2小勺

  • 图片 25

    香草精适量

“蓝莓在我印象里就是高贵,优雅,不是平时可以随意买到的水果,而且价格也比较贵。
这款蛋糕是先将蛋糕片做好再切长条形状,中间加入蓝莓果酱奶油,一块一块叠起来,表面再随意放些新鲜的蓝莓做装饰,这样美美达,高大上的点心即可完成”

  • 牛奶100克
  • 细砂糖60克
  • 蛋黄1个
  • 低筋面粉5克
  • 玉米淀粉5克
  • 香草精1/4小勺
  • 奶油奶酪140克
  • 黄油65克

烤箱预热160度中层 35分钟(有点上色了,自己调高了温度)(烤箱温度根据自家烤箱实温度来操作)。

图片 26

主料

巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

2

淡奶油加适量糖打发,然后加入蓝莓酱,拌均匀,装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用

  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 271先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。加入香草精。
  • 图片 282低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入1里。
  • 图片 293用橡皮刮刀拌匀成面糊,黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里。混合均匀。
  • 图片 304将三分之一的面糊倒入铺了油纸的烤盘里,并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕,一共烤3片
  • 图片 315蛋黄用打蛋器打到浓稠,低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里,并混合均匀。
  • 图片 326牛奶加糖,倒入奶锅里煮至沸腾。
  • 图片 337把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌,防止蛋黄面糊结块。把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后
  • 图片 348把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀,加入香草精。
  • 图片 359奶锅重新用小火加热,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火。马上在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪,搅匀放至冷却。黄油软化以后,打发把奶酪蛋乳泥倒入黄油里,拌匀,乳酪奶油馅就做好了。
  • 图片 3610糖浆的做法:把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后,加入朗姆酒即可。
  • 图片 3711淡奶油打发,加入巧克力酱混合均匀,做成奶油巧克力酱
  • 图片 3812取一片蛋糕片,底部朝上,在表面和侧面都刷上足量的糖浆,使蛋糕完全湿润。
  • 图片 3913乳酪奶油装入裱花袋,挤在巧克力蛋糕胚上。重复放蛋糕片,刷糖浆,挤乳酪奶油
  • 图片 4014盖上第三片巧克力蛋糕,刷上足量糖浆,挤上乳酪奶油。最后在表面奶油巧克力酱并撒上切碎的大杏仁即可。

步 骤

8.

食材明细

图片 41

抹茶粉 10g

2.

低粉 140g

图片 42

图片 43

4.

1

6.

图片 44

取一片蛋糕片,挤上一层蓝莓酱,再铺上另一片蛋糕片,如此重复做两层;最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰即可

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了

烹饪技巧

其实对这模具已经长草很久了

5.

图片 45

图片 46

图片 47

高贵优雅的蓝莓蛋糕成品图

7

面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开,用刮刀刮平

Preparation material

放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤8分钟至表面呈金黄色

10

烤好的蛋糕冷却后,切掉四周不规则的边角,然后切成大小相等的9片(取3片为一整块蛋糕)

6

图片 48

细砂糖 105g

在家里也可以完成如此高大上的烘焙哦!

图片 49

图片 50

倒入黄油牛奶抹茶糊搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中,加入细砂糖跟香草精,用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化,无需打发

100g淡奶油加入8g细砂糖和香草精打发好后,装入裱花袋挤入蛋糕杯内,用水果和饼干装饰。

7.

图片 51

图片 52

7

图片 53

出炉晾凉,脱模(试了一个没有刷油,没等完全晾凉没有顺利的脱模,下次继续尝试)。

辅料

电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白,然后有中速打全发,全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上,落下的蛋糊不容易消散即可。

高贵优雅的蓝莓蛋糕的做法1.

6

3.

水果 适量

用料主料

图片 54

3

黄油 40g

图片 55

9

3

淡奶油 200g

倒入筛好的低粉,用刮刀切拌拌匀。

图片 56

香草精 几滴

糖 15g

9

鸡蛋 5个

4

1

将面糊装入裱花袋挤入模具,高度到模具里的划线标记处,震出大气泡,方子里用的5个鸡蛋有点太大,面糊有点多,最后又烤了2个4寸圆模。

8

5

2

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