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原标题:夏季9款凉拌菜消暑开胃,凉拌菜看一看

浏览次数:81 时间:2020-02-07

“简单快手”

夏季9款凉拌菜消暑开胃 美食知识 天下美食。 1 2

麻酱拌豆角

用料主料

夏季到来了,天气越来越炎热了,每到这个季节大家都觉得闷热酷暑,因此夏季要做好消暑准备。夏季可以多吃些凉拌菜,不仅开胃还能消暑,对身体有益。今天小编带着大家一起做开胃凉拌菜吧。

图片 1

  • 图片 2

    菠菜500克

凉拌西芹

材料:

辅料

原料:西芹一把,花生油少许,香油少许,盐少许。

鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。

  • 花生油1汤匙
  • 盐4克
  • 干辣椒3个

做法:将西芹的叶子摘去,洗净。将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

做法:

凉拌菠菜的做法1.

将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮,切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀。凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

1。把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。

菠菜洗净不去根要搓洗干净

冰白玉水果沙拉

2。再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。

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白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。

凉拌苦瓜

2.

原料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果、西瓜、青提少许。

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锅里水烧开滴几滴油放一小勺盐,然后放入菠菜根部先下水!焯好后捞出过凉控水备用

做法: 把各种材料切成小块,青提最好去籽。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。

材料:

图片 5

备注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后再切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克。精盐2克,辣椒丝25克。

3.

凉拌菠菜

做法:

锅内放辣椒,花生油烧热辣椒微微变色关火,倒入控好水的菠菜中,放盐生抽拌匀喜欢吃酸的放点醋

原料:菠菜1斤,琥珀花生。

1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

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做法:菠菜洗净后,切段。用炉子上沸水焯一下,待用。加上食盐、味精、蒜粉、香油,一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱熟油拌匀即可。

凉拌菠菜成品图

凉拌苦瓜

凉拌面筋

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原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克,盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

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烹饪技巧

做法:将苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐。控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

材料:

喜欢吃麻辣味的炸辣椒油时放点花椒!

1 2

面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

做法:

1、将面筋切丝。

2、鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

3、用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

凉拌海带

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材料:

海带300克

做法:

1、将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2、放凉后加香油、醋、味精、辣椒等调料后,拌匀即可食用。

海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

凉拌金针菇

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材料:

金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

做法:

1。金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。

2。然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒

3。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4。放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。

小帖士-健康提示:

1.金针菇富含赖氨酸和锌,促进新陈代谢,加速营养素的吸收和利用,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能;

2.芹菜清热利水,同时也有健胃的功效;

3.两者同吃,可对干燥困乏起一定的缓解作用,而且还爽口、利于消化吸收。

凉拌西芹

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材料:

西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、

做法:

1。将西芹的叶子摘去,洗净。

2。将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分锺即可。

3。将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

冰白玉水果色拉

图片 12

材料

白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许。

做法:

1。把各种材料切成小块,青缇最好去籽。

2。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。

备注:白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分锺后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。

凉拌菠菜

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材料

菠菜、琥珀花生

做法

菠菜2斤,洗净后,切段。用炉子上沸水焯一下,待用。

作料:食盐,味精少许,香油,一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜,

提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

小帖士-健康提示:

菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,其中维生素B1、维生素B2的含量超过大部分蔬菜,维生素B1约为空心菜的5倍,维生素B2则为8倍,深受人们的喜爱。但是菠菜最好凉拌吃,即在沸水中将菠菜焯透至出菠菜的香味(大约3分钟,注意火候别过),捞出控干水分入盘,调味即可。因为菠菜中含有大量草酸,煮得太久的菠菜,容易让人体过多摄入草酸而对身体健康有害。

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