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原标题:美食食谱,美食菜谱

浏览次数:124 时间:2019-09-25

食材清单

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螺丝面 适量 肉末 适量
洋葱 适量 番茄酱 一袋
盐 适量

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烹饪步骤

“大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的,新鲜味美挺不错,拿来和朋友们共享!”

“意大利螺丝面应该是小朋友们最喜欢的美食啦,以前做的都是番茄肉酱螺丝面,今天改了一下口味,把黄油改成了橄榄油,加了虾仁,新鲜的芦笋以及红椒,再加一点罗勒碎,螺丝面的劲道,加上虾仁和芦笋的鲜美,已经罗勒碎特有的味道,简直是一个老少皆宜的独特风味美食,好吃又特别容易做,对美食感兴趣的小伙伴们还在等什么?快来跟我一起学做好吃有简单的螺丝面吧!”

“意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系,但却给人一种很实惠,很家常的感觉。世界上最爱吃面条的就属中国人和意大利人了。也有很多故事是关于意大利人怎样把中国做面食的技术带回本国并发扬光大的。总之,意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系,但却给人一种很实惠、很家常的感觉。

大对虾酱炒海鲜意面乍一听这名字就土气里带着一丝的豪气,其实混搭也是一种美,只要掌握好吃这个准则,把番茄酱换成大对虾酱,也变换出另一番的美味,再加入虾仁、扇贝肉,让这道意面鲜上加鲜。”

步骤1

食材明细

食材明细

食材明细

螺丝面放入沸水中,放一勺盐,煮大概十分钟,觉得软了就行

主料

主料

主料

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  • 螺丝面120克
  • 意大利螺丝面200克
  • 鲜虾仁150克
  • 芦笋150克
  • 红椒80克
  • 意大意螺丝面200克
  • 虾仁100克
  • 扇贝肉100克

步骤2

辅料

辅料

辅料

放油,放入肉末煸炒,放入洋葱。煸炒至8成熟。

  • 青虾肉100克
  • 鲜芦笋80克
  • 胡萝卜50克
  • 红尖椒30克
  • 淡奶油25克
  • 橄榄油适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 适量
  • 罗勒碎少量
  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 洋葱适量
  • 大对虾酱50克

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配料

步骤3

  • 九层塔泥50克
  • 法式芥末30克
  • 黑胡椒1克
  • 2克
  • 胡椒碎2克
  • 紫苏碎0.5克
  • 橄榄油10克
  • 红酒10克
  • 大蒜粒20克
  • 柠檬汁5克
  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

放入番茄酱,煸炒,放入之前煮半熟的螺丝面。

虾仁芦笋炒意大利螺丝面的做法步骤

大对虾酱炒海鲜意面的做法步骤

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  • 其他口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 71准备好食材:螺丝面,红椒,鲜虾,芦笋;
  • 图片 82红椒洗净,切成丝备用;
  • 图片 93鲜虾剥壳去除虾线,用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟;
  • 图片 104芦笋去皮,切段备用;
  • 图片 115螺丝面先用凉水泡5分钟;
  • 图片 126水煮开,下入意大利螺丝面,放盐小半勺,油两滴,小火煮10分钟,时间可以根据自己喜好程度适当调整。
  • 图片 137虾入开水中汆一下捞出备用;
  • 图片 148锅烧热,注入橄榄油,放入蒜粒煸香;
  • 图片 159然后放入蔬菜煸炒;
  • 图片 1610放入虾仁翻炒片刻;
  • 图片 1711倒入煮好的螺丝面,调入适量盐,黑胡椒粉,少量水,翻炒至水稍微收干入味;
  • 图片 1812最后撒入少许罗勒碎翻炒均匀,滴入几滴柠檬汁就可以出锅了。
  • 图片 191主料:意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料:青椒、红椒、洋葱适量调料:大对虾酱50克
  • 图片 202洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用
  • 图片 213意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用
  • 图片 224锅加烧油,油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味
  • 图片 235将虾仁和扇贝肉入锅炒制
  • 图片 246再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片,再炒制片刻即可食用

步骤4

绿酱虾球螺丝面的做法步骤

小窍门1.蔬菜可以任意搭配,还可以用西葫芦或者西兰花也可以的;
2.今天的意面是比较清淡的,不太适合再加入番茄酱了,否则会失去原有的味道了。

小窍门1、大对虾酱一定要小火煸炒,虾酱炒制时容易出沫沫,所以小火炒制更好;
2、大对虾酱本身带有咸味,所以这道面不需要加任何调味料。

在电饼铛煎一个鸡蛋,好啦。

  • 图片 251螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
  • 图片 262把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
  • 图片 273大蒜切碎备用。
  • 图片 284制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。
  • 图片 295放入九层塔酱中搅匀备用。
  • 图片 306锅上火注入清水放入少许盐。
  • 图片 317水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
  • 图片 328另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。
  • 图片 339然后放入蔬菜煸炒。
  • 图片 3410蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。
  • 图片 3511注入清水适量烧开。
  • 图片 3612把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
  • 图片 3713倒入炒锅中煸炒。
  • 图片 3814用盐...
  • 图片 3915和黑胡椒粉调味炒匀。
  • 图片 4016翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。
  • 图片 4117最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
  • 图片 4218把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
  • 图片 4319上桌食用。

小窍门绿酱意面特点:颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。

温馨提示:

1、自己调制绿酱,可按口味喜好来搭配,没有九层塔可用其它原料来代替,爱吃芹菜的,可用芹菜叶来搅打成泥,但没有九层塔的味道好。

2、蔬菜可任意搭配,还可以用西葫芦条或青瓜条也行,我感觉还是鲜芦笋为好。

3、此意面为较清淡的一款,放海鲜的意面通常不易使用番茄酱,否则会失去它原有的鲜味儿。如需要,可放一些鲜番茄肉切条来搭配颜色。

4、制作此意面,要把酱汁收的稍干为好,那样味道会更为浓郁。

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