vnsr威尼斯城官网登入 > 美食资讯 > 韭菜苔炒鸡丝的家常做法图解,韭黄鸡丝的做法

原标题:韭菜苔炒鸡丝的家常做法图解,韭黄鸡丝的做法

浏览次数:192 时间:2019-08-21

用料
鸡脯肉150g

图片 1

图片 2

用料

韭菜苔100g

1张图片

1张图片

鸡脯肉400g

蛋清适量

“脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉,色泽诱人,快手简单,营养美味。”

食材明细

青菜200g

淀粉适量

食材明细

主料

紫山药适量

盐适量

主料

  • 韭黄适量
  • 鸡脯肉适量

蛋清适量

料酒适量

  • 韭苔适量
  • 鸡脯肉适量

辅料

淀粉适量

姜汁适量

辅料

  • 水淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋适量

猪肥膘适量

鸡精适量

  • 淀粉适量

配料

葱适量

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 料酒适量

姜适量

韭菜苔炒鸡丝的做法步骤
1.鸡脯肉切丝,加盐、蛋清、淀粉上浆

  • 适量
  • 蛋清适量
  • 料酒适量
  • 芝麻油适量
  • 胡椒粉适量

盐适量

2.韭菜苔择洗干净切段

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

料酒适量

3.鸡肉丝下4成热的油中滑油

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

韭黄鸡丝的做法步骤

胡椒粉适量

4.韭菜苔炒至断生,加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝,翻炒均匀

韭苔鸡丝的做法步骤

  • 图片 31鸡脯肉切丝加蛋清、盐、淀粉腌抓匀。
  • 图片 42韭黄洗净切段。
  • 图片 53将适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉调汁备用。
  • 图片 64锅中加适量水烧开滑出鸡丝备用。
  • 图片 75锅中加少许油,放入韭黄炒至五分熟,加适量盐。
  • 图片 86加入鸡丝翻炒。
  • 图片 97加入料酒,并倒入勾好的欠汁。
  • 图片 108出锅装盘。

鸡精适量

5.好了

  • 图片 111韭苔洗净去花朵切成寸段。
  • 图片 122鸡脯肉切成长条,加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
  • 图片 133锅中入适量油,先炒鸡脯肉,肉变白盛出。
  • 图片 144另起锅,入韭苔、加适量盐翻炒。
  • 图片 155当韭苔变软时,放入鸡丝。
  • 图片 166炒匀加芝麻油调味出锅。

三色丸子的做法步骤

小窍门1、鸡肉炒至发白即为成熟,不过份翻炒,以免肉质变老。

1.鸡脯肉、猪肥膘、紫山药、淀粉(或者糯米粉)、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

小贴士
炒的时间不要太久。

2、盐要早点加入韭苔中,以便入味。

2.紫山药蒸熟打碎;葱、姜拍松用水泡葱姜汁;青菜洗净剁成茸;鸡脯肉剔去筋膜和肥膘一起砸成茸,加葱姜汁、蛋清、盐、料酒、鸡精,顺着一个方向打上劲

3.鸡茸一部分加青菜茸制成绿色,一部分加紫山药泥和淀粉(或者糯米粉)制成紫色

4.锅内加清水,烧至微沸,分别将三种颜色的鸡肉茸汆成丸子

5.锅内放清油,放入丸子,加高汤、盐、料酒、鸡精,烧至入味,用水淀粉勾芡,淋鸡油装盘

小贴士

很营养,小朋友们也非常喜欢吃

本文由vnsr威尼斯城官网登入发布于美食资讯,转载请注明出处:韭菜苔炒鸡丝的家常做法图解,韭黄鸡丝的做法

关键词:

上一篇:建议收藏分享,螃蟹怎么做

下一篇:没有了