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原标题:日式烤鳗鱼的家常做法图解,鳗鱼的家常做法大

浏览次数:153 时间:2019-08-17

用料
鳗鱼400g

鳗鱼怎么做好吃 日式烤鳗鱼有什么食用禁忌 鳗鱼怎么做好吃 鳗鱼怎么做才好吃呢?妈网百科在这里最先就要教大家日式烤鳗鱼,这可以说是鳗鱼最好吃的做法呢!准备材料:鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉做法:1、将鳗鱼去掉内脏... 日

鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。鳗鱼淡水海水都能生长,营养丰富,食用对人有很大的益处,而且口感鲜美细嫩。吃鳗鱼有什么好处?鳗鱼的家常做法大全,下面具体来了解一下:

日式烤鳗鱼的做法 日式烤鳗鱼的营养价值 日式烤鳗鱼的做法 日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食,原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配,经过高温的烤制,那种香气想起来就忍不住流口水了,你还在等什么,快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做

油适量

鳗鱼怎么做才好吃呢?妈网百科在这里最先就要教大家日式烤鳗鱼,这可以说是鳗鱼最好吃的做法呢!

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盐适量

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吃鳗鱼有什么好处?vnsr威尼斯城官网登入,河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。 ≮功效≯ 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。 鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。 ≮适用人群≯ 一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。 ≮适用量≯ 每次30~50克。 ≮特别提示≯ 鳗鲡为发物,患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。 至于鳗鱼的口感为什么那么细腻,营养学家解释,是因为它所含有的氨基酸中,有一种能让其味道更柔和甜美。而且,鳗鱼全身脂肪多、水分少,所以吃进嘴里,就有种鱼肉要融化了的感觉。

日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食,原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配,经过高温的烤制,那种香气想起来就忍不住流口水了,你还在等什么,快来学习家庭DIY日式烤鳗鱼的做法吧。

生抽适量

准备材料:鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉

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准备材料:鳗鱼、米酒、白糖、酱油、白芝麻、胡椒粉、姜汁

糖适量

做法:

鳗鱼的家常做法大全大蒜焖鳗鱼材料:鳗鱼段,葱,大蒜,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精。大蒜焖鳗鱼做法:1.鳗鱼段下温油中炸一下。2.大蒜用小火炸至金黄色。3.下葱姜炒出香味。4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤。5.小火焖30分钟,加味精调好口味。香烤鳗鱼的做法材料:鳗鱼适量,生抽适量,老抽适量,姜汁适量,米酒适量,红糖适量,胡椒粉适量。做法:1、调料准备好,鳗鱼去骨去内脏切薄片。2、鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀。3、然后腌制2小时。4、腌制好的鳗鱼放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟左右,然后拿出来刷一层汁,再烤5分钟。5、将腌鳗鱼的汁,倒入锅中,小火烧至浓稠冒泡。6、随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了。

做法:

胡椒粉适量

1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;

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1、将鳗鱼处理好洗干净,去掉头尾,贴着鱼骨片下鱼肉,切成适当大小的片状;

蜂蜜适量

2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;

红烧鳗鱼的做法材料:鳗鱼、姜片、葱花。做法:1、将鳗鱼去内脏洗净,捞出。2、烧锅倒油烧热,下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。3、接着,搁入姜片,加适量的料酒。4、加适量的水煮开。5、然后,加适量的生抽。6、加1勺白糖。7、加适量的盐。8、加适量的鸡精。9、调味煮开。10、最后煮至汤汁浓稠,搁入葱花,即成。11、出锅,装盘。鳗鱼的营养成份富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀,腌制半小时以上;

姜片适量

3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;

3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;

料酒适量

4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

蒜头适量

除了制作日式烤鳗鱼,其实鳗鱼红烧来吃也是很不错的哦,这可是地道的中国菜,日常在家也可以做,看看怎么做吧。

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芒果粒适量

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日式烤鳗鱼的主要材料是新鲜的鳗鱼,因此营养价值还是比较丰富的,鳗鱼富含维生素A、E,这两种营养元素的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上!维A和维E可以有效预防视力退化,保护肝脏,还能恢复精力。

笳汁适量

准备材料:鳗鱼、姜片、葱花、料酒、白糖、盐、鸡精、生抽

鳗鱼中的B族维生素也同样诱人,维生素B1、维生素B2含量比较丰富,而其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。

笳皮适量

做法:

鳗鱼中还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,这两种营养物质都对人体十分有益,在预防心血管疾病方面有着重要作用。

1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,捞出备用;

鳗鱼中还含有大量的钙质,可以预防骨质疏松,帮助身体发育,而鳗鱼中丰富的胶原蛋白则是女性最好的美容剂,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

日式烤鳗鱼的做法步骤
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2、在锅中倒油,烧热后下入清洗好的鳗鱼两面煎一下;

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,给身体带来必要的营养,而且鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

1.鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净

3、在锅中放入姜片和料酒,加适量的水煮开;

鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,对于夫妻来说是不错的食物哦!

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4、在锅中加入适量生抽、白糖、食盐和鸡精烧制;

2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。

5、煮至汤汁浓稠时搁入葱花,即成。

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3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。

日式烤鳗鱼虽然好吃又营养,但是它也是有一些食用禁忌的哦,在一些情况下食用可能会对身体造成损害,那样可就得不偿失了!看看吃日式烤鳗鱼有些什么禁忌吧。

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鳗鱼是一种发物,因此患有一些慢性疾病的人要慎吃,此外,对水产品过敏的人也不要吃鳗鱼,每个人的身体状况是不同的,有些人会对水产品过敏,在吃一些鱼类海鲜的时候很容易出现过敏症状,这时候可得张张心了,坚决不能吃会造成过敏的食物。

4.切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。

还有一些报道中成鳗鱼不能与醋一起烹制,但是这没有什么科学依据,而且很多鳗鱼食谱中也都有醋的使用,因此不太可信。

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此外,感冒和发热红斑狼疮患者也不可以吃烤鳗鱼!

5.由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤

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6.烤的过程中扫三次蜂蜜

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7.锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁

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8.把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

小贴士
营养价值1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

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